韓國美食做法大全菜譜大全-韓國美食菜單

1、韓國式拌飯是一道美味的菜品，主要原料為山菜、胡蘿卜，配料是山菜、綠豆芽等，調料是老抽醬油、白糖、芝麻等，白飯蒸熟后，通過涼拌的手法制作而成。韓國拌飯以其豐富的口感、色彩鮮艷和健康營養(yǎng)而聞名。你可以根據個人口味和喜好添加其他配菜或調味料。韓國拌飯是很多人都喜歡吃的韓國美食，主要是在于它的醬料味道很棒，相對來說不油不膩，不僅營養(yǎng)豐富，還很健康。

2、醬湯就是韓國”大醬湯“，它與參雞湯一道并列為韓國的”國湯“，除此之外還受到日本人的喜愛。它是用大豆經過發(fā)酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質，營養(yǎng)豐富。韓國有句諺語：“每天一碗大醬湯，不用開藥方”。在韓國日本，人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在人們心中的分量。米飯就醬湯吃，是韓國日常餐桌不可缺少的菜品。韓國大醬湯具有濃郁的豆醬風味和豐富的營養(yǎng)。它通常搭配米飯一起食用，是韓國家庭中常見的一道美食。

3、“韓國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十余種氨基酸。韓國泡菜食后五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，能提供充足的營養(yǎng)，泡菜代表著韓國烹調文化，由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。到了16世紀，傳進辣椒被廣泛用于腌制泡菜。其實稱之為“泡菜”是不正確的提法，真正的“泡菜”是指中國西南地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食，其制作過程與“韓國泡菜”有明顯區(qū)別，重點恰在一個“泡”字上。對這兩種美食，應加以區(qū)別。韓國泡菜代表著韓國烹調文化，是韓國餐桌上從古到今一日三餐不可缺少的食品。韓國泡菜的基本材料是一樣，很有特色，加上辣椒后口味發(fā)生變化，這種發(fā)酵出來的有乳酸味道的泡菜是世界其他地方沒有的，而辣椒中的辣椒素，能預防泡菜的酸敗，起保持美味的作用。韓國過冬的泡菜像新鮮的蔬菜一樣又脆又爽口，咬的時候甚至有清脆的聲音。韓國婦女幾乎都有一手做泡菜的絕活，經濟好的家庭不僅用大白菜加工泡菜，其它蔬菜也可以做成韓國泡菜。

4、韓式海帶湯是韓國人的美食之一，以牛肉、海帶為主，略加少許鹽作調味制成。生日喝海帶湯是韓國民俗，據說過生日喝海帶湯是為了紀念自己的母親，因為韓國女人產后都喝一碗海帶湯的，滋補用。海帶湯也是韓國特別受歡迎的美食，在燉海帶湯的時候里面會加入一些排骨或者是其他的食材，燉好之后味道特別好。

5、參雞湯是一道以人參、童子雞和糯米煲成的中國古老的廣東粵菜湯類家常菜之一，傳至韓國后成為最具代表性的韓國宮中料理之一。韓國人是特別注重養(yǎng)生的，參雞湯是一道有著很大滋補價值的糖，所以每隔一段時間韓國人都會燉參雞湯，不管是冬天、夏天，都是特別受歡迎的美食。

6、韓國烤肉是韓國料理中的一道大菜。韓國烤肉主要以牛肉為主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因為其肉質最鮮美爽嫩。

韓式烤肉，搭配韓式正宗燒烤腌料，保留著肉本身的香味同時，又兼具香甜的韓式口味；味濃醇厚、與肉香味融合飽滿，肉質鮮嫩多汁，耐人回味；韓式烤肉格外注重肉的品質口味。

7、韓式冷湯面，又稱韓式冷面、冷面，是韓國人的一道面食。韓式冷面更精致，所用食材更為多，味道更為豐富，而且冷面中有冷藏過的湯，夏日食用清爽美味。

8、韓式辣炒年糕是一道菜品，屬于家常美食。主要原料有年糕、甜不辣等，主要配料有洋蔥、胡蘿卜、白菜等，主要通過翻炒的方法制作而成。甜甜辣辣，以年糕為主料，全素的韓國風味菜，可以在品嘗年糕的同時口味不沖突地品嘗其它佐菜。比較特別的是，韓國炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，我覺得這樣很好，熱量又低了，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富哦。