韓國(guó)饅頭又叫什么-韓國(guó)饅頭叫什么名字

2023-11-21 20:47:30

許多年以前大街小巷忽然很多賣一種叫做韓國(guó)小饅頭的美食，色澤金黃又甜又軟，最關(guān)鍵的是底部特別焦脆而且甜甜的還帶著芝麻的香味，每次買都要排大隊(duì)，其實(shí)也不知道它為啥要叫韓國(guó)小饅頭，看了那么多韓劇也沒(méi)見(jiàn)到韓國(guó)人吃這個(gè)呀！不知您買過(guò)沒(méi)有？不過(guò)風(fēng)靡了一時(shí)沒(méi)堅(jiān)持太長(zhǎng)時(shí)間就見(jiàn)不到賣的了，很多美食其實(shí)都挺好吃的，不知為啥只能紅極一時(shí)，就比如過(guò)去的紅燜羊肉、掉渣餅、還有南瓜蛋糕等等等等，都是風(fēng)靡一時(shí)就不見(jiàn)蹤跡了。

雖然韓國(guó)小饅頭買不到了，可是它的口感和味道還是很不錯(cuò)的，既然咱自己會(huì)做面包，想要復(fù)刻一下還是不難的哈！買不到咱就自己做，想吃啥都不受委屈，這就是會(huì)做飯的優(yōu)越性，不嘬癟子，想吃拿起來(lái)就做，所以我非常建議有孩子的家長(zhǎng)也可以教會(huì)自己孩子會(huì)做點(diǎn)好吃的，起碼將來(lái)自己想吃不受委屈。

這小面包制作特別簡(jiǎn)單，就是咱平時(shí)的小面包方子就可以，只不過(guò)造型稍微改改，然后底部蘸點(diǎn)脆底料再考就ok了，也不需要揉面揉出手套膜，烘焙小白也能輕松勝任的，不用擔(dān)心，每次做多點(diǎn)，第二天當(dāng)早點(diǎn)或是給孩子帶到學(xué)校去當(dāng)個(gè)加餐也是不錯(cuò)的選擇哈！

所需食材：多谷面包粉300克（沒(méi)有就用普通高筋粉也行），牛奶185克，蜂蜜15克，糖20克，雞蛋一個(gè)（其中30克放進(jìn)面里，其余刷表面用），鹽3克，耐高糖酵母4克，黃油20克，脆底蘸料十克白芝麻10克白糖10克面粉調(diào)勻。

制作過(guò)程：

1先把所有食材準(zhǔn)備好，黃油要提前從冰箱拿出來(lái)軟化，因?yàn)樘鞜崴耘Ｄ毯碗u蛋要用冷藏的比較好，避免和面時(shí)面團(tuán)溫度過(guò)高。

2廚師機(jī)盆中稱入多谷面包粉300克，蜂蜜15克，3克鹽，20克糖，30克雞蛋液，牛奶185克，4克耐高糖酵母。

3然后用廚師機(jī)二擋先和面5分鐘。

4再放入20克軟化好的黃油繼續(xù)揉面5分鐘。

5和好的面團(tuán)整理一下放在盆中蓋塊濕布進(jìn)行第一次發(fā)酵。

6取一個(gè)小碗，碗里放10克白芝麻仁、10克面粉和10克白糖拌勻作為面包脆底的蘸料。

7面團(tuán)發(fā)酵到明顯長(zhǎng)大兩倍用手指蘸點(diǎn)干面粉在面團(tuán)上戳個(gè)洞，觀察洞口不回彈就是發(fā)酵好了。

8發(fā)好的面團(tuán)倒在案板上拍扁排氣再平分成八份，每一份分別滾圓松弛十分鐘。

9八寸活底不沾模具里刷一層油。

10松弛好的面團(tuán)用搟面棍搟成長(zhǎng)條。