50種五谷雜糧養(yǎng)生配方-五谷雜糧養(yǎng)生搭配表

五谷雜糧是人們常見的飲食材料，正確的食用五谷雜糧不僅有益于我們的身體健康，也對(duì)我們的工作狀態(tài)的提升大有益處。

如果你是一位聰明的養(yǎng)生者，就應(yīng)該懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了"五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣"的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，同時(shí)也說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位。那么，五谷雜糧養(yǎng)生配方有哪些呢?如何搭配更健康?

食材：芡實(shí)、核桃、枸杞、黑芝麻

補(bǔ)腎一直是中國男人自古不變的話題，每個(gè)人的補(bǔ)腎方法可能會(huì)大同小異，如吃豬腰子、牛鞭等，但是除了此之外五谷雜糧也會(huì)幫我們達(dá)到補(bǔ)腎的目的。

一般芡實(shí)核桃粥采用芡實(shí)、核桃和糯米組成，我們這里在里面添加了黑芝麻和枸杞。將糯米先放在鍋中煮粥，然后將芡實(shí)搗成粉末，核桃切碎。待糯米煮沸之后芡實(shí)粉調(diào)成糊狀加入，添加核桃，出鍋之前加入枸杞和黑芝麻。

不僅可以補(bǔ)腎，還調(diào)理身體虛弱患者，老少咸宜。其中芡實(shí)補(bǔ)腎健脾，同時(shí)性味平和，在夏季食用可以溫和補(bǔ)腎，健脾除濕;核桃除了補(bǔ)腎之外，還健腦、抗氧化、補(bǔ)充維生素E;黑色入腎，黑芝麻也有補(bǔ)腎的作用;而枸杞除了補(bǔ)腎之外還養(yǎng)肝、明目。

食材：紅棗、枸杞、銀杏、葛根、薏米

相較于男性而言女性更注重美容、養(yǎng)顏的食物，而在中醫(yī)看來女人養(yǎng)生靠養(yǎng)血、養(yǎng)肝。將薏米、粳米、紅棗、銀杏等一同洗凈放入鍋中，待到粥煮熟之后葛根粉調(diào)成糊狀慢慢倒入，再次煮開之后用冰糖或紅糖調(diào)味。

紅棗可以提高人體免疫力，軟化血管、養(yǎng)心安神、消除疲勞;枸杞可補(bǔ)血養(yǎng)肝;銀杏可抗氧化、祛斑、滋潤皮膚和除皺，其作用主要來自于其中的維生素、黃酮醇和黃酮甙等;葛根粉含有大量植物雌激素，可以調(diào)理內(nèi)分泌、抗氧化和美容;而薏米可以改善脾虛導(dǎo)致的肌肉松弛等問題。

食材：蓮子、薏米、茯苓、燕麥、山藥

夏季人體容易上火同時(shí)肥胖人群在夏季不僅怕熱，還受到臃腫的身材困擾。通過五谷雜糧可以清熱降火和減肥瘦身。

將浸泡好的薏米、蓮子和山藥放在鍋中煮制，期間將茯苓研末。待到鍋中食物煮到半熟之后，放入燕麥片、茯苓粉，最后用少量冰糖調(diào)味食用。另外，減肥期間容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足，這里可以添加劑一些大豆制品。

蓮子有止瀉、降火和養(yǎng)心安神的效果，尤其是其中的蓮子心雖苦但可以降火;薏米可以祛濕減肥;茯苓可改善驚悸失眠、水腫、脾虛等;燕麥可減肥排宿便;山藥可改善脾胃、助消化。

食材：蕎麥、玉米、大豆、燕麥

三高是現(xiàn)代常見的富貴病，這種疾病幾乎不放過每一個(gè)飲食過于肥甘肉厚的人群。而三高不能僅靠藥物治療，很多時(shí)候還需要飲食調(diào)節(jié)。

將大豆碾碎，放入鍋中煮開之后，放入燕麥片、蕎麥片、玉米片，再次煮爛之后即可食用，這里不可以放糖，但是可以根據(jù)自身需求，放少量的鹽和一些蔬菜。

蕎麥具有降壓、降糖和降脂的三重功效，蕎麥中的粗纖維、多種氨基酸、礦物質(zhì)、蘆丁、亞油酸等起到的控制三高的作用;而玉米和大豆含有粗纖維之外，玉米中含有維生素E可以抗氧化，大豆中的異黃酮和卵磷脂對(duì)血管有益;燕麥可以控三高之外，還可以預(yù)防大腸癌。

食材：葡萄干、白芷、白茯苓、豌豆

皮膚不白、色斑多、粗糙、細(xì)紋等都是女性衰老的標(biāo)志，尤其在夏季這些現(xiàn)象更容易出現(xiàn)。

將豌豆和粳米放入鍋中煮粥，粥燒開之后倒入白芨粉和茯苓粉調(diào)成的糊，待到粥再次煮熟之后，撒入葡萄干即可食用。

白芨、白茯苓一直是中醫(yī)所提倡的美白產(chǎn)品，而豌豆中含有維生素A可以起到潤膚抗皺的作用;葡萄干最好含有葡萄籽，可以抗氧化祛斑。

食材：綠豆、蓮子心、小麥

夏季容易上火、口干、出鼻血、便秘等，皮膚也容易出現(xiàn)瘡癰等，此時(shí)不妨食用降火的粗糧粥。將蓮子心、綠豆放在鍋中煮花，倒入粗顆粒的小麥糊。食用之前如果怕苦可選擇加入少量的冰糖。

蓮子心去火養(yǎng)心，綠豆降肝火，而小麥有五谷之貴的說法，可以養(yǎng)心安神和去煩熱、止汗，是夏季降火美食。

小米

能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會(huì)促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

高粱

能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補(bǔ)氣清胃。高粱對(duì)小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效，對(duì)體質(zhì)有著非常好的作用。

薏米

能夠清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。

芡實(shí)

能補(bǔ)脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風(fēng)濕骨痛、腰膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。芡實(shí)也能健脾胃、補(bǔ)脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。

蕎麥

能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。蕎麥在醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高血壓、腦中風(fēng)、動(dòng)脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。

黃豆

能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;黃豆能預(yù)防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱。

燕麥

能夠補(bǔ)脾益腎、止血消腫、補(bǔ)虛強(qiáng)體。燕麥所含的亞油酸對(duì)糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治膽固醇、調(diào)理病后體弱、預(yù)防心血管疾病、維持身體血糖穩(wěn)定。

核桃

富含維生素E，能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防止血管硬化，核桃能健腦益智，經(jīng)常吃能潤血脈，黑須發(fā)，使皮膚細(xì)膩光滑。(一斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或者9斤牛奶的營養(yǎng))

糙米

糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的維生素和抗物質(zhì)卻占到了百分之七十，特別是維生素B1。因此，更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用。

南瓜子

含有豐富的鋅元素，鋅能促進(jìn)大腦發(fā)育，學(xué)生或腦力工作者多食南瓜子能健腦益智。南瓜子也是保護(hù)男性健康的重要微量元素，是天然男性活力來源，對(duì)糖尿病患者或前列腺患者有益。

黑豆

適量食用黑豆，對(duì)糖尿病、視力下降、須發(fā)早白、濕疹腳氣、貧血等有很好的療效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使頭發(fā)烏黑亮麗。

黑米

是糯米中的珍貴品種，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調(diào)養(yǎng)品，也是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，【紅樓夢(mèng)】中稱之為“御田胭脂米”。

芝麻

潤腸通便，而且活血養(yǎng)顏，生發(fā)黑發(fā)，更有健腦和增強(qiáng)記憶力以及延緩衰老的作用。芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)，在節(jié)食減肥的同時(shí)，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

紫米

味甘、性溫，它與普通大米的區(qū)別，是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)。紫米有補(bǔ)血益氣、暖脾胃的功效，對(duì)于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強(qiáng)。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，具有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等功效。

玉米

玉米的纖維素比精米、精面粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對(duì)糖尿病有緩解作用，并具有延緩細(xì)胞衰老和腦功能退化及預(yù)防癌癥等作用。

綠豆

綠豆有利尿消腫、中和解毒、清涼解渴、降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎。常食綠豆，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。“綠豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。

莜麥

莜麥也叫裸燕麥，不但能抑制老年斑的形成，而且具有延緩細(xì)胞衰老的作用；莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。

大麥

大麥的淀粉含量略低于大米、小麥，而蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠(yuǎn)高于大米，有健脾開胃的功效，大麥芽性甘溫胃，可消食、下氣、回乳。因其性涼，故身體虛寒者應(yīng)少食或不食。

蓮子

蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用；它所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用；帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

淮山

淮山有滋陰補(bǔ)陽的功效，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于腸胃的消化吸收。淮山是一種天然的纖體美食，具有高營養(yǎng)、低熱量的特點(diǎn)，多食也不會(huì)有發(fā)胖之憂。

紅棗

含有豐富的維生素C，有補(bǔ)氣血和健脾生血的作用。經(jīng)常食用能使人面色紅潤，老少皆宜。

預(yù)防疾病

五谷雜糧中的維生素C，可緩和疲勞癥狀、預(yù)防感冒、下肢酸痛等疾病;鐵則能預(yù)防胃潰瘍與食欲不振;鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等癥狀，還有增加食欲、改善體重、調(diào)整胃口的功效。

讓人更加健康

五谷雜糧中所蘊(yùn)含的豐富營養(yǎng)有預(yù)防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減低心血管方面的疾病;許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降低吃飯后的血糖上升速度，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對(duì)糖尿病患者有極大的幫助。

可以防癌

豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變;維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素;豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時(shí)間，以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜接觸的幾率，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。

清除體內(nèi)毒素

鎂和鐵可加強(qiáng)身體能量，且加速體內(nèi)廢物的代謝。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會(huì)被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行，迅速排出體外，達(dá)到排毒的效果;維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。

讓人更聰明

五谷雜糧中的蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動(dòng)、增強(qiáng)效率;還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對(duì)于記憶力減退的老人和大腦正值發(fā)育期的小孩子有所幫助;谷氨酸可改善腦部機(jī)制、治療癡呆癥等。此外，還含豐富的磷脂，對(duì)腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動(dòng)有良好的功效，可以增強(qiáng)記憶力。

使人更加漂亮

五谷雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康;維生素B2，能夠預(yù)防青春痘;維生素E則能預(yù)防衰老、皮膚干燥。其他的成分，如脂肪油、揮發(fā)油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細(xì)致;氨基酸、胱氨酸等能讓秀發(fā)烏黑亮麗;而不飽和脂肪酸可使堆積在體內(nèi)的膽固醇變少、促進(jìn)新陳代謝使頭發(fā)容易生成，預(yù)防掉發(fā)和禿頭等。五谷雜糧中富含的微量元素讓美麗永遠(yuǎn)屬于您。

讓身材更苗條

有些五谷雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分;B族維生素則可幫助熱量燃燒。而五谷雜糧都富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)及消化液分泌，可加強(qiáng)體廢物排出，有益于瘦身;鎂則可協(xié)助糖類和脂肪的代謝作用。所以這些營養(yǎng)素都是您瘦身的重要元素。小貼士五谷雜糧·多吃健康

研究發(fā)現(xiàn)，每天早上喝一杯香噴噴而且高營養(yǎng)的五谷雜糧，健康程度比不喝的多3倍以上，同時(shí)給你一天的精力來源提供最好的保證。如果您沒有時(shí)間diy五谷雜糧營養(yǎng)餐，那么品飲山野農(nóng)夫家的五谷袋泡茶也是非常棒的選擇。