洋槐花蒸菜的做法大全-洋槐花蒸菜的做法大全圖解

四月榆錢忙，五月槐花香。槐花不僅飄香還有涼血止血、清肝瀉火、抗炎的功效。今天為正在減肥的你帶來一款清甜爽口又簡單的蒸槐花，拿去不謝。

By 蘋果寶貝2015

• 槐花 300g
• 油 少量
• 低筋面粉 100g
• 蒜 3瓣
• 生抽 兩大勺
• 醋 一大勺
• 糖 一大勺
• 雞精 一小勺
• 味精 一小勺
• 香油 適量

1、挑選新鮮還未開放的槐花苞（未開放的槐花苞中的花蜜還沒有讓蜜蜂采去，口感比較甜嫩）摘去莖葉洗干凈。

2、槐花晾干（一定要晾干，不要帶有水珠）加入少量油拌勻。

3、篩入面粉，使槐花上包裹一層薄薄的面粉即可。

4、涼水上鍋蒸10分鐘。

5、蒜切末，加糖、雞精、味精、生抽、醋、香油調(diào)成醬汁。

6、蒸菜蒸好后馬上開蓋挑拌。最后配上開胃的醬汁。

槐花拌油是為了鎖住水分。 面粉要用細(xì)篩子，少量多次的篩入。 蒸好后馬上開蓋挑拌是為了防止蒸菜成坨。

涼血止血、清肝瀉火

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