苦瓜炒雞蛋怎么炒好吃、苦瓜煎雞蛋怎么炒好吃又簡單

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苦瓜炒雞蛋是一道很普通的家常菜，雖然味道清苦，但是營養價值卻非常高，其中的苦瓜能清熱解毒，養顏嫩膚，還有降血糖的功效。

苦瓜炒雞蛋

今天就給大家分享一道苦瓜炒雞蛋，所用食材和調料放在文章結尾，具體做法請看我們的操作

苦瓜炒雞蛋

準備雞蛋四個，苦瓜一根，大蔥一小段備用

苦瓜炒雞蛋

首先把大蔥切成蔥花，苦瓜去掉頭尾，從中間切開，一分四半，切掉內瓤，然后再斜刀切成絲，放入料碗中備用

苦瓜炒雞蛋

取一個料碗，打入四個雞蛋，用筷子攪散，加入食鹽5克，胡椒粉1克，再一次攪散備用

苦瓜炒雞蛋

起鍋燒水，加入一勺食鹽，攪拌化開，下入切好的苦瓜，等水燒開后，撈出控水，再過一下涼水備用

苦瓜炒雞蛋

然后把切好的蔥花放到雞蛋液里面

苦瓜炒雞蛋

另起鍋，添入少許食用油，油燒熱以后，倒入雞蛋液，等雞蛋定型以后，放入苦瓜

苦瓜炒雞蛋

改成小火，慢慢翻炒，晃動炒鍋使雞蛋受熱均勻，等雞蛋完全凝固后，淋入少許芝麻油，再簡單翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤

苦瓜炒雞蛋

好了，到這里，這道營養豐富的苦瓜炒雞蛋就做好了

苦瓜炒雞蛋

下面是所用到的食材和調料，僅供大家參考

食材：雞蛋，苦瓜，大蔥

調料：食鹽，胡椒粉，芝麻油

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