慕斯蛋糕怎么制作、芒果慕斯蛋糕做法

今天分享一個攪一攪，拌一拌，手殘黨都能成功的慕斯蛋糕~口感細膩絲滑，同事說跟外面賣的是一樣的好吃！

By 一一一葉

• 奧利奧餅干碎 70g
• 黃油 30g
• 巧克力 50g
• 純牛奶 125g
• 吉利丁片 8g
• 淡奶油 100g
• 細砂糖 15g

1、吉利丁片放冰水中軟化

2、奧利奧餅干碾碎，加入融化的黃油拌勻，倒進適量在慕斯杯里，壓實

3、帝伯朗奶鍋倒入純牛奶，小火加熱至45度左右

4、倒入切碎的巧克力，攪拌至巧克力融化

5、加入軟化的吉利丁片，拌勻，過濾一下口感更細膩

6、淡奶油+細砂糖，用打蛋器打發至6.7分發

7、倒入巧克力奶漿，拌勻

8、倒在剛才鋪好奧利奧碎的慕斯杯中，放冰箱冷藏4小時以上就可以吃啦！

9、抹茶的做法可以參考巧克力的，巧克力換成4g抹茶粉 芒果的做法更簡單，芒果泥+軟化的吉利丁片+打發好的淡奶油，拌勻即可（芒果泥200g，淡奶油160g，糖粉25g，吉利丁片8g）

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