資訊
  • 視頻
  • 焦點(diǎn)
  • 娛樂
  • 文化
  • 財(cái)經(jīng)
  • 首頁 > 美食 > 大廚教菜 > 正文

    煮牛肉需要哪些調(diào)料;煮牛肉需要哪些調(diào)料好吃

    大家好,我是Allie,美好的一天從營養(yǎng)早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習(xí)慣,希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材!

    牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、血紅素鐵等多種人體所需的營養(yǎng)素,適量吃不僅能促進(jìn)兒童生長發(fā)育、維持成年人的健康還能很好地預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。

    煮牛肉需要哪些調(diào)料;煮牛肉需要哪些調(diào)料好吃

    牛肉的吃法多樣,可炒可燉可煲湯,今天分享我做的鹵牛肉,這個配方我家用很多年了,采用天然香料增香提味,只需老抽上色,最多加點(diǎn)鹽就很香濃入味,這個配方我介紹給我身邊的很多親友,他們都說簡單好上手,很香很好吃,今天我再詳細(xì)分享全過程,愛吃牛肉的朋友可以照著做一次,相信你們也會喜歡這個配方。

    【食材明細(xì)】

    主料:牛腱肉

    香料:姜、蔥、干山楂、香葉、八角、陳皮、桂皮

    【做法】

    準(zhǔn)備新鮮的牛腱肉。

    把牛腱肉用冷水洗凈后改刀切成小段,再冷水下鍋。

    煮開后撇去浮沫。

    繼續(xù)煮兩三分鐘,這樣可以把血水充分煮出來,以減輕異味。

    煮好后撈出控水,用熱水沖去牛肉表面的浮沫,再一次去異味還能使湯色更加清爽。

    準(zhǔn)備姜、蔥、干山楂、香葉、八角、陳皮、桂皮,洗凈并切好備用。

    鍋里加入足量的水,水燒開后倒入牛肉、香料。

    我加了兩勺半老抽,吃飯用的小勺子。

    每種牌子老抽的上況不一樣,需要根據(jù)自家老抽的上色程度調(diào)整用量,湯汁呈紅亮色就可以,再次煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。

    煮至能用筷子輕松扎透牛肉關(guān)火。

    把牛肉和湯汁都盛出來,浸泡一夜更加入味。

    色澤濃郁,芳香四溢。

    吃之前切成薄片,少撒點(diǎn)鹽,回蒸幾分鐘即可。

    香濃入味,不柴不腥。

    【溫馨小貼士】

    1.我沒加鹽,因?yàn)槔铣槭菐c(diǎn)咸味的,我覺得剛剛好,但家人覺得淡,所以每次回蒸我會少撒點(diǎn)鹽就可以。

    2.胃口重的朋友如果鹵牛肉時就想加鹽的,一定要等到牛肉快熟時再加鹽,避免鹽加的過早,導(dǎo)致肉變緊,不易軟爛,延長燉煮時間。

    3.用我這個配方做的鹵牛腱肉,只用老抽主要是為了上色,最多加點(diǎn)鹽就已經(jīng)很鮮美了,別再加其他調(diào)味料了。

    4.鹵牛肉全程我沒有蓋鍋蓋,煮了大約50分鐘就很軟爛了,沒有蓋蓋是為了便于異味揮發(fā),如果喜歡牛肉味的就蓋蓋煮,成熟更快,更節(jié)省時間。

    5.燉肉時放點(diǎn)山楂更容易軟爛,因?yàn)樯介械挠袡C(jī)酸含量高,可以嫩化肉的纖維,從而使其更容易燉爛,另外還能起到解膩、助消化;加陳皮可起到增香提味的作用,蔥姜八角香葉桂皮都是為了增香提味,綜合到一起后香味特別濃郁,除了姜和蔥可以多放點(diǎn),其他少許即可。

    6.鹵好的牛肉要放涼后再切,放涼后肉質(zhì)會變緊實(shí),更加好切成薄片。

    7.還可以加點(diǎn)煮半熟的雞蛋或者鵪鶉蛋,等到牛肉快熟時再放,鹵香味濃特別味美。

    我是愛生活,愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關(guān)注我,感謝大家的支持!

    熱點(diǎn)圖片

    備案號:贛ICP備2022005379號
    華網(wǎng)(http://www.668528.com) 版權(quán)所有未經(jīng)同意不得復(fù)制或鏡像

    QQ:51985809郵箱:51985809@qq.com

    主站蜘蛛池模板: 国产免费1000拍拍拍| 天天爽夜夜爽每晚高澡| 亚洲人成777| 狠狠色综合网站久久久久久久 | 国产精品一区二区av不卡| av网站免费线看| 性高朝久久久久久久3小时| 久久国产精品77777| 欧美三级免费看| 亚洲热在线视频| 男女一边摸一边做爽爽爽视频 | 另类老妇性BBWBBW| 青青草原视频在线观看| 国产福利一区二区| 3d姐弟关系风车动漫(p)_在线观看 | 黑人啊灬啊灬啊灬快灬深| 国产精品日韩一区二区三区| AAAA级少妇高潮大片在线观看 | 天堂久久久久久中文字幕| 中国体育生gary飞机| 日本免费一区二区三区最新vr | jzzjzz免费观看大片免费| 成人黄色免费网站| 久久久久国色av免费观看| 日韩精品久久无码中文字幕| 亚洲人av高清无码| 欧美成人精品福利在线视频| 亚洲综合色丁香婷婷六月图片| 精品久久久久久无码中文字幕| 四虎永久网址影院| 草莓视频在线观看18| 国产午夜福利内射青草| 91华人在线视频| 国产欧美精品区一区二区三区 | 女人被免费网站视频在线| 三级视频网站在线观看| 拍拍拍无挡免费视频网站| 久久久久久亚洲精品| 日本精品高清一区二区| 久久精品国产一区二区三| 日韩精品无码免费专区午夜不卡|