腰子長什么樣圖片—腰子長什么樣圖片女

By 既生輝何生亮

• 腰子 3個
• 干木耳 若干
• 水發(fā)冬筍 若干
• 辣椒 若干
• 蔥姜蒜片 若干
• 鹽 2～3克
• 胡椒粉 2克
• 糖 3～4克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 米醋 8～10克
• 蔥姜花椒水 多多益善
• 黃瓜片或者青蒜 適量
• 玉米淀粉 適量
• 土豆淀粉 適量

1、腰子已經(jīng)中間橫切 把四周圍 按壓 形成中間鼓兩邊低的樣子

2、橫切片去腰臊 建議您有把好刀 當然您也可以讓商家?guī)湍幚砗?但是會缺少部分樂趣

3、提前用開水泡好花澆水（倒出一部分 勾兌碗汁用）待水涼后放入蔥姜 適當攥一攥 這就是蔥姜花椒水 然后把處理好的腰子放進去 腌制去除騷味兒 怎么的也得半個小時 哈哈

4、這個時間 可以用來焯水泡發(fā)的木耳和冬筍

5、配料集合

6、時間到 先斜切后相反方向 斷成段兒 然后用鹽和胡椒粉腌制

7、切好的樣子

8、調(diào)個碗汁兒 鹽 糖 胡椒粉 生抽 老抽 米醋 土豆淀粉 用預(yù)先留出來的蔥姜花椒水稀釋調(diào)成碗汁備用

9、爆熟腰花 這步有兩種方法1 腰花先用開水焯至半熟定型撈出控水 油鍋6成熱（稍微冒青煙） 快速下入腰花七到八秒熱油爆熟 這個方法的好處是 油還可以留著以后用 臟器味道不會特別大 缺點是腰花會偏老2 鍋做熱油6成后 腌制的腰花要爆之前再抓玉米淀粉 然后快速下入油鍋 十幾秒爆熟 這個方法的好處是 腰花脆嫩不老 缺點是 油全是臟器味兒 只能倒掉

10、鍋倒油 煸辣椒蔥姜蒜片

11、然后下入腰花滑炒 烹入碗汁 倒入配料 出鍋淋明油

12、成品

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