擺攤涼拌菜100例-涼拌菜的做法

作者寄語：家用涼拌的味道一直都是記憶的味道，小時(shí)的一盤涼拌黃瓜，現(xiàn)在吃，同樣的黃瓜同樣的調(diào)味料，都吃不出以前的味道，到底是味道變了，還是我們長大了。

商用涼拌菜一般會(huì)制作各種增香油。各種蔬菜，各種香料油去給食材提鮮度，甚至很多商用涼拌菜會(huì)提前制作香料水，其實(shí)如果想制作好的涼拌菜，不如把功夫花在怎么制作一款紅油上，通用紅油，“涼拌菜紅油”的做法，最精準(zhǔn)的比例，最詳細(xì)的教學(xué)，浩弟制作的通用紅油教程，運(yùn)用專業(yè)的技術(shù)，最簡練的語言教大家制作。

制作紅油的三個(gè)關(guān)鍵：第一是油 第二是辣椒 第三是香料，如何處理油的異味，要用蔬菜去解。如何提升辣椒的香味，要炒，香料的配方是什么，可以點(diǎn)擊藍(lán)色字體通用紅油進(jìn)行查看學(xué)習(xí)，有不懂的地方歡迎在視頻下方評(píng)論！