梨冰糖止咳化痰做法;梨冰糖止咳化痰做法怎樣煮水喝好

現在是“三九”天，一年中最冷的時刻，干燥寒冷的氣候對抵抗力差的人影響特別大，老井家里幾口人幾乎都在同一時間生了病，全部都是感冒、咳嗽、發燒，到醫院一看也是人山人海，排隊掛號都排了差不多一個小時。孩子感冒消炎藥一直在吃，但咳嗽特別難受，嗓子一直癢，甚至整晚都睡不好，媽媽告訴我，趕緊熬點秋梨膏吧。

我家熬的這種秋梨膏用的材料有些不同，只有梨和青蘿卜、馬蹄三種最常見的食材，可以說家家都有，梨是傳統的潤肺、化痰、止咳的水果，一般嗓子不舒服或者感覺干燥的時候多吃點梨是特別好的。馬蹄也叫荸薺，對慢性支氣管炎，咳嗽痰多都有不錯的效果，蘿卜有很強的行氣功能，這種家常蔬菜很多人都不知道它還有特別好的止咳化痰、除燥生津的效果，有時候嫌秋梨膏麻煩，就時常用青蘿卜煮水喝，喝完嗓子也很舒服。今天老井做的這秋梨膏沒啥副作用，大人小孩都能常喝，可以試試。

主料：雪梨兩個，青蘿卜一根、荸薺六個

輔料：冰糖四顆，蜂蜜兩勺

第一步：準備原料，這次我做的比較少，只用了兩個梨、半根蘿卜，正常想熬出來一個星期喝的量至少需要6個梨，一根蘿卜。梨去皮、去核切成塊，蘿卜洗干凈不要去皮，直接切成塊，荸薺去皮，蜂蜜、冰糖備用。

第二步：放入破壁機打成汁，梨、蘿卜、荸薺全部倒入破壁機，加入半碗水，選擇果汁鍵打成汁備用。

第三步：過濾，打出來的汁液是濃稠的漿糊狀，倒在過濾網中過濾成渣渣和汁水兩部分，注意清洗過濾網，等會要多次用到。

第四步：把過濾出來的渣渣倒入鍋中，加入一碗水，大火煮開，小火再煮3分鐘，倒入過濾網中，把汁液保留，殘渣就可以扔掉了。然后把鍋洗干凈，把第一次過濾出來的汁液和第二次收集的汁液一同倒入鍋中，大火煮開后，小火慢熬。

第五步：湯汁熬制蒸發掉一半左右的時候，再次倒入過濾網中，把熬出來的殘渣過濾掉，重新加入鍋中小火慢熬，加入幾顆冰糖，直到湯汁粘稠馬上就要熬干的時候，要用勺子不停的攪拌，以免糊鍋就全完了。

第六步：一大鍋湯汁最后也就熬了大概半碗的樣子吧，一看就是精華，加入兩勺蜂蜜，一是可以方便保存不變質，二是可以增加不錯的口感。攪拌均勻，飲用的時候挖出來一勺沖水喝，一份潤燥止咳的蘿卜秋梨膏就做好了。

1、不要問我為什么一鍋綠色的汁液最后熬成金黃色的，我也不知道，它本身就是這樣設計的吧。

2、熬制其實也很快，30多分鐘就能熬出來，沒必要熬一大鍋，太廢功夫，新鮮的效果好。

3、止咳確實有效果，尤其是正咳嗽的時候，慢慢的喝上一杯，能緩好半天。吃好玩好，明天見！

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。