催熟po 阿司匹林;催熟阿司匹林 小說
水果生產(chǎn)中使用一定劑量的植物生長調(diào)節(jié)劑（植物激素）來促進(jìn)或抑制生長、增大果個、促進(jìn)成熟等是極為常見的常規(guī)措施，最常見的比如美國蛇果使用GA拉長果形，智利的無核，紅提等無籽葡萄類使用GA促進(jìn)坐果，櫻桃使用GA+BA等促坐果增大果個，以及香蕉類用乙烯催熟等。
幾十年來業(yè)內(nèi)都在對植物生長調(diào)節(jié)劑對人體是否有害爭論不休。
有的觀點認(rèn)為植物生長調(diào)節(jié)劑、植物激素等，會被人體吸收，對人體造成不利影響。而有的觀點認(rèn)為植物激素對人體沒有害處。
不過到目前，關(guān)于植物生長調(diào)節(jié)劑是否能在人體內(nèi)代謝，是否對人體有害，尚沒有權(quán)威部門的定論。
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也就是說，植物激素對植物細(xì)胞作用巨大，而對動物細(xì)胞的作用至今沒有發(fā)現(xiàn)。
但法國最新的研究發(fā)現(xiàn)，植物激素對人體似乎可以產(chǎn)生直接作用。
1、植物激素的概念
植物激素包括生長素(auxin)、赤霉素(GA)、細(xì)胞分裂素(CTK)、脫落酸(abscisicacid，ABA)、乙烯(ethyne，ETH)和油菜素甾(brassinosteroid，BR)。它們都是些簡單的小分子有機(jī)化合物，但它們的生理效應(yīng)卻非常復(fù)雜、多樣。例如從影響植物細(xì)胞的分裂、伸長、分化到影響植物發(fā)芽、生根、開花、結(jié)實、性別的決定、休眠和脫落等。
所以，植物激素對植物的生長發(fā)育有重要的調(diào)節(jié)控制作用。最近新確認(rèn)的植物激素還有多胺，水楊酸類，茉莉酸(酯)等等。
2、植物激素的作用機(jī)理
植物體內(nèi)的激素與細(xì)胞內(nèi)某種稱為激素受體的蛋白質(zhì)結(jié)合后即表現(xiàn)出調(diào)節(jié)代謝的功能。激素受體與激素有很強(qiáng)的專一性和親和力。
有些受體存在與質(zhì)膜上，與吲哚乙酸結(jié)合后改變質(zhì)膜上質(zhì)子泵活力，影響膜透性。有些受體存在與細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中，與激素結(jié)合后影響DNA、RNAH和蛋白質(zhì)的合成，并對特殊酶的合成起調(diào)控作用。
需要注意的是在植物生長發(fā)育的過程中，任何一種生理活動都不是受單一激素的控制，而是各種激素相互作用的結(jié)果。也就是說，植物的生長發(fā)育過程，是受多種激素的相互作用所控制的。
例如，生長素促進(jìn)細(xì)胞增值，而細(xì)胞分裂素則促進(jìn)增殖的繼續(xù)增大。又如，脫落酸強(qiáng)烈的抑制著生長，并使衰老的過程加速，但是這些作用又會被細(xì)胞分裂素所解除。再如，生長素的濃度適宜時，促進(jìn)植物生長，同時開始誘導(dǎo)乙烯的形成。當(dāng)生長素的濃度超過最適濃度時，就會出現(xiàn)抑制生長的現(xiàn)象。
3、植物激素對人體有無影響？
長期以來我們的觀點認(rèn)為植物激素對人體沒有影響，理由是人體具有的細(xì)胞與植物細(xì)胞是結(jié)構(gòu)完全不同的兩種細(xì)胞，在人體內(nèi)壓根沒有與植物激素結(jié)合的受體，只會被代謝掉，從現(xiàn)實中看所有植物的幼芽所含的植物激素都比植物的其它部位含量要高的多，千百年來人們一如既往地喜歡吃幼嫩部分，也沒有出現(xiàn)多大危害。
但最近，法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)我們的腸道微生物和細(xì)胞可能會對這些激素產(chǎn)生反應(yīng)，甚至產(chǎn)生相似的分子，這項研究發(fā)表在《Trends in Plant Science》雜志上。
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腸道微生物、食物與腸炎和其他類似的疾病有緊密關(guān)系，雖然我們對其的精細(xì)機(jī)制并不知道。植物激素脫落酸（ABA）在植物中的作用是告訴植物現(xiàn)在處于逆境中，而在人體中可以讓炎癥加重，另外一種植物激素赤霉素（GAs）可以抑制人體發(fā)炎。
這項研究表明，由人體腸道微生物合成的這些激素可能對人體的炎癥產(chǎn)生重要的影響。富含赤霉素的食物像谷物和菠菜，可能可以用來治療炎癥失控。另外一個植物激素影響人類健康的例子是由ABA引起的葡萄糖吸收增加，攝取富含ABA的蔬菜水果比如杏、蘋果、胡蘿卜和甜土豆可以減輕糖尿病。
在光動力學(xué)療法中，吲哚乙酸（IAA）可以殺死癌細(xì)胞。
研究者認(rèn)為將來某些植物激素包括IAA可以用來改變細(xì)胞周期從而達(dá)到治療癌癥的目的。至于為什么植物激素除了可以讓植物保持健康以外，還能對人類的健康產(chǎn)生諸多的影響，研究者認(rèn)為可能原因是分子結(jié)構(gòu)的相似性。
最合理的解釋是植物激素與動物和人類的一些代謝物質(zhì)的結(jié)構(gòu)相似。比方你服用阿司匹林來止疼和消炎，而阿司匹林與水楊酸分子極為相似，而水楊酸正是植物體內(nèi)發(fā)揮多種功能的激素。研究者認(rèn)為需要做更多工作來證明確實是微生物產(chǎn)生的植物激素，同時還要研究消化過程是不是限制了植物激素的功能。
4、小結(jié)
植物激素到底對人體有無毒害作用，現(xiàn)在下結(jié)論為時尚早，還需要科學(xué)家更多的試驗證據(jù)。但有一點是肯定的，就是我們水果生產(chǎn)者在生產(chǎn)中即便需要使用一些植物激素，也一定要在規(guī)定濃度內(nèi)合理使用，過度使用既浪費錢財又冒風(fēng)險，用良心生產(chǎn)好產(chǎn)品。
