自制泡椒簡單方法_自制泡椒簡單方法大全

泡椒湯的調制

1、調制泡菜湯時，一定要購買粗鹽，或者是直接購買專用的腌制鹽。另外還要準備純凈水和花椒大料以膠姜絲和大蒜。

2、純凈水放在鍋中燒開，把粗鹽放入化開，然后把花椒大料等調味品放入，煮三到五分鐘，關火晾涼。這時把大蒜去掉外皮，把姜冼一下切成片狀，等湯汁晾涼以后直接把它們放進去就可以。

泡椒辣到你抓狂，制作才3步驟

泡泡椒的腌制步驟

1、準備一個泡菜壇子，用清水冼干凈，再用開水消毒，然后晾干，把調好的泡菜湯放在壇子中備用。

2、把新鮮的辣椒用清水冼凈以后，去掉有傷的部位，然后再剪掉蒂部，再用剪刀在辣椒上面剪幾個小口，控干水分以后把辣椒放在泡菜湯中浸泡腌制。

3、腌制時要把壇子口密封，為了防止空氣進入，可以在壇子口上注一些清水，這樣能取得不錯的發酵效果，過兩個星期左右，辣椒就能泡好，想吃的時候隨時取出食用就可以，這種泡菜湯除了可以泡辣椒以外，還可以泡黃瓜，小豆角等菜品，味道都是比較不錯的。

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