酸棗仁可以煮粥喝嗎,酸棗仁可以用來煲湯嗎

在沒學(xué)營養(yǎng)之前，葉子是一名特別愛失眠的人，不易入睡，還特容易醒，睡眠特別輕，一晚上都感覺睡不踏實那種，而且脾胃不好，易上火，臉上油光光，頭發(fā)油光光，臉上長痘，背上長痘......

不知道有多少親和葉子當(dāng)年這種體質(zhì)一樣呢？別焦慮別擔(dān)心，只要好好調(diào)理，很快就會好滴！心態(tài)好便是成功的一半了，越焦慮越不好調(diào)理，配合飲食、運動和心態(tài)來調(diào)理。

我曾多次說，美食改變了我的人生，真的，分享美食的這六年來，我調(diào)理好了自己的身體，調(diào)理好了家人的身體，更重要的是調(diào)理好了我的脾氣，身體好了脾氣也隨之變好，真的，脾氣一好，發(fā)現(xiàn)生活中處處都是美好！

分享美食做法，分享調(diào)理經(jīng)驗，也是我生活中最開心的一部分，傳遞億萬人健康，傳遞正能量，我們一起！

我一直愛分享調(diào)理身體的美食，其很大原因就是因為我是個過來人，把自己這些年的調(diào)理方法分享出來，寫起來也特別順手。

脾是人的后天之本，脾胃不和也就伴隨著多種毛病，像我以前愛長痘愛出油，其實很大原因就是因為脾胃不和伴隨著脾濕，關(guān)于祛濕和健脾的食譜我以前也寫過不少。

今天重點要來說說關(guān)于睡眠的問題，這睡眠問題曾經(jīng)困擾了我20幾年，人要是睡眠不好，就無法養(yǎng)好肝，肝是人體的“將軍之官”，對人體有至關(guān)重要的作用。

前年在一個中醫(yī)課上聽到一個養(yǎng)肝食譜，用酸棗仁煮粥，說這個粥有助于調(diào)節(jié)睡眠，于是葉子就買了酸棗仁回來，開始做酸棗仁粥吃，平常也將酸棗仁粉用來直接兌水喝，堅持喝一個星期后就明顯有效果，然后我就堅持著偶爾做這酸棗仁粥，后來真的睡眠好了，然后我把這粉粉給我老媽吃，也送給身邊好幾個朋友吃，都反饋效果非常好。

最近我在《養(yǎng)生必須調(diào)五臟》一書中也看到推薦的養(yǎng)肝食譜中有酸棗仁粥，說的是這粥補肝養(yǎng)心安神，確實是非常好也很靠譜的一道養(yǎng)生食療食譜，于是做出來分享給親們。

酸棗仁在中醫(yī)里有養(yǎng)肝安神的作用，有平肝理氣，潤肺養(yǎng)陰，溫中利濕，斂氣止汗等作用。

我今天分享的這酸棗仁粥，還加了懷山藥干，懷山藥是健脾的好食材，把脾胃調(diào)理好了，也有助于調(diào)理睡眠，健脾本身也是一件至關(guān)重要的事情。

這款調(diào)理脾胃又養(yǎng)心安神的粥，建議經(jīng)常吃，幫助您解決脾胃和睡眠的困擾！

【食材】

大米100克、懷山藥干100克、酸棗仁粉10克、紅棗6個、枸杞一小把（三人份）

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、買回來的酸棗仁用破壁機(jī)打成粉。

3、因為酸棗仁含油脂，所以打的粉有點結(jié)團(tuán)，將結(jié)成團(tuán)的粉粉用勺子攆散開，然后裝入密封瓶里陰涼干燥保存，或冰箱冷藏保存，每次煮粥時就加上兩小勺，根據(jù)煮粥的人數(shù)來決定用量，我個人建議每天不要超過5克。

也可以直接兌水喝，如果失眠比較嚴(yán)重，可以直接兌水喝，這樣更加方便，如果日常養(yǎng)心安神調(diào)理，就偶爾煮粥吧。

4、鍋里加入適量水，放入紅棗，燒開。

5、懷山藥干沖洗一下后開水加入。

懷山藥干比普通山藥干易熟，并且比普通山藥干口感好，不用提前泡，水開后加入。（要開水放入，不要冷水放入哦）

6、鍋里加入懷山藥干和淘洗好的大米。

7、再加入酸棗仁粉。

8、粥煮熟后加入枸杞即可。

9、成品圖。

【小貼士】

一、自己不方便打粉的可以直接買粉，直接買的粉可能是經(jīng)過脫脂處理了的，比較干，我個人喜好買顆粒的自己打，覺得營養(yǎng)更全；

二、我買的是炒酸棗仁，打出來有股香氣，口感也不難吃，我在網(wǎng)上查了查，說是炒酸棗仁是調(diào)理失眠的，和生酸棗仁藥理有差別，所以親們也注意一下要買炒酸棗仁，具體的藥理方面葉子也不是很懂，目前也只學(xué)了這么多，怕說錯，親們自己也多查閱查閱，我還在這條道路上繼續(xù)學(xué)習(xí)中，希望有專業(yè)的朋友來補充；

三、因為加了酸棗仁粉，所以孕婦、乳母以及孩子都不適宜這粥，具體還有哪些人群葉子也不是很清楚，每個人都有個體差異，還是要根據(jù)自己的體質(zhì)來決定哈，另外吃的時候要觀測自身適應(yīng)情況，還有盡量采用一次少吃而多次吃的方式來調(diào)理；

四、如果沒有睡眠問題，不加酸棗仁粉，直接懷山藥煮粥是所有人群都適宜的養(yǎng)生粥。

葉子的小廚，國家一級營養(yǎng)師、美食作家、高級健康管理師，致力于原創(chuàng)養(yǎng)生美食，更多的飲食調(diào)理問題歡迎在我公眾號“葉子的小廚”后臺留言進(jìn)行探討。