炸豆腐丸子的食用須知,炸豆腐丸子的食用須知圖片

前段時間，小編很喜歡吃糯米丸子，那味道簡直太香了！有一次周末在家，家人就給小編做了一道今天小編推薦的菜，味道好吃到爆炸！聽說過用豆腐做的丸子嗎？不見過今天小編帶大家看看，很簡單，大家不僅看了想吃，吃了還想吃！炸“豆腐丸”時，記住2個小技巧，保證炸出來外焦內嫩，口口留香！

豆腐的營養價值大家肯定都知道，高蛋白質、低脂肪的，很適合當下很多人食用。有兩個步驟很關鍵！第一，就是肉餡，一定要上勁，順時針；第二，就是油溫，油溫一定不能高，五成油溫！

By 踏月色而來～

配料：

五花肉 500克、北豆腐 150克、花椒粉 3克、甘汁園玉米淀粉 50克、生抽 15克、雞精 1克、料酒 8克、蔥 適量、姜 3片、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.準備好所有炸丸子的食材。

2.把五花肉洗凈后用刀切成小塊，蔥姜用刀切碎。

3.把切好的五花肉和蔥姜放入東菱絞肉機里。

4.啟動絞肉機把五花肉絞成肉餡。把絞好的肉餡放入一個大一點的容器里。

5.加入適量的鹽和料酒，再加入雞精和花椒粉，最后加入生抽調色。

6.把所有的調料和肉餡順時針方向攪拌上勁。

7.這個時候把北豆腐用手搓碎后放入肉餡里。繼續順時針方向攪拌上勁。

8.把上勁后的肉餡里倒入甘汁園玉米淀粉。

9.繼續順時針方向攪拌上勁就可以了。

10.鍋燒熱后倒入花生油燒至五成熱的時候，把攪拌好的豬肉餡，借助手的虎口擠出圓球形。

11.開中小火，一邊炸一邊做，依次做好所有的肉丸子，中小火炸至肉丸子金黃色即可。

12.把炸好的豬肉豆腐丸子，撈出瀝干油份。依次把所有的豬肉豆腐丸子都炸好。

烹飪小貼士：

1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

2、牛奶的替代品：豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

3、更年期的“保護神”：有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。

4、預防心血管疾病：豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

請問你學會這道炸豆腐丸子了嗎？

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