鐵板豆腐醬料配方;鐵板豆腐醬料配方蒜蓉辣醬

火爆街頭的鐵板豆腐，在家3元做1盤，秘制料汁教給你，學(xué)會(huì)能擺攤

每次路過小吃攤都會(huì)被鐵板豆腐這種小吃所吸引，被那鐵板煎的滋啦啦的，別提多饞人了，配上秘制的醬料，那味道直往鼻子里鉆，走近瞧瞧，那綠色的蔥花也讓人胃口大開，讓人不禁口水直流。前些天，坐了一次地鐵，從玻璃窗就看見外面那些小吃車，出門站，急匆匆地就走向鐵板豆腐攤兒，依舊還是被吸引的不行，每天看我文章的朋友都知道，我在減肥呢，不敢吃啊，它的油首先不行，這個(gè)就已經(jīng)組織我了，再吸引也不敢太靠前了，忍住自己的欲望，扭頭回家了，這幾天都還是忘不了這個(gè)豆腐啊，于是一大早就出去買了一塊鹵水豆腐，自己做吧，自己做多健康啊！

多少錢一份兒的價(jià)格咱們今天先不說，自己做肯定是便宜得多，咱們光說它那個(gè)油，肯定是不行，不健康不干凈，它的做法也不難，15分鐘就能上桌，比排隊(duì)還快呢，所以啊，還是回家自己做吧，您說是不是？

鐵板豆腐的特色就是，外脆內(nèi)軟，咬上一口汁水直流，老公一進(jìn)門就聞見了香味，三下五除二就吃了一盤。愛吃就行唄，反正也好做，下次做上2盤總該解饞解飽了，減肥的人也可以適當(dāng)?shù)某砸恍柛惯€健康呢。下面，咱們?cè)挷欢嗾f，就趕快來看看它的制作方法吧。

【秘制鐵板豆腐】

食材：鹵水豆腐一塊，老抽半勺，生抽半勺，蠔油半勺，燒烤醬，孜然，燒烤撒料，香蔥末，蒜末，橄欖油少許。

做法：

1.新鮮的鹵水豆腐最適合做這道菜了，比較嫩，不易碎。我這一塊大約是3塊錢的。

2.鍋中放一點(diǎn)橄欖油，將切片的豆腐放入，底面金黃再全部翻面。?

3.豆腐兩面金黃焦香后，用半勺老抽，半勺生抽，半勺蠔油調(diào)勻，倒入鍋中。?

4.刷上你愛吃的燒烤醬，我愛吃甜辣甜辣的。?表面撒上，孜然，燒烤料，小蔥末和蒜末。說實(shí)話，外面是沒有蒜末的，我可能是職業(yè)習(xí)慣，切了一些，別浪費(fèi)，用進(jìn)去吧，沒想到，燒烤果然和生蒜是絕配，推薦來點(diǎn)蒜末！我這個(gè)燒烤撒料就是網(wǎng)上買的，大家自己選擇一下，這里面有芝麻，所以我沒另外配，如果你只有孜然辣椒面，那就再來點(diǎn)熟芝麻，這樣才香！

5.我這次用的是moido的西廚機(jī)，我直接用它當(dāng)鐵板當(dāng)擺盤了，嘿嘿，別說還真好看，不用其他盤子，也省去刷盤子的功夫了。吃完鐵盤用水一沖就干凈了，抹布一擦，完活。?

6.來，嘗嘗！流口水的朋友，今晚就試試看吧。?

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