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  • 家常炒年糕怎么炒好吃_家常炒年糕怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

    大家好,這里是【劉一手美食】,關(guān)注老劉,每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

    1、炒年糕是一道口感豐富的美食,軟糯可口,既可以當(dāng)菜又能當(dāng)主食。

    家常炒年糕怎么炒好吃_家常炒年糕怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

    2、今天老劉就來(lái)分享一下“炒年糕”的家常做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

    3、下面,開(kāi)始介紹所需要食材:

    年糕500克,卷心菜,大白菜,精肉60克,雞蛋一個(gè),辣椒絲、生姜、蒜子、大蔥適量。

    4、先把年糕切薄片,再把年糕一切為四。

    5、然后在放入燒開(kāi)的蒸鍋中,蒸五分鐘,把年糕蒸軟。

    6、這時(shí)再把生姜切末,蒜子斬成蒜末,大蔥切蔥末,豬精肉切肉絲,再分別把大白菜和卷心菜菜葉掰下,切成菜絲,把一個(gè)雞蛋打散備用。

    7、然后把蒸好的年糕放入涼水中,用手掰開(kāi),撈出瀝干水分,這樣處理的年糕又軟又不會(huì)粘連在一起。

    8、熱鍋倒油,先放入蔥姜蒜末爆香,然后放入切好的肉絲,翻炒變色,再把雞蛋液倒入鍋中炒散,淋入少許料酒去腥,這時(shí)放入年糕片翻炒均勻,再淋入10克生抽,3克蠔油,一勺自制雙色剁椒醬,少許孜然粉。

    9、然后放入菜絲和辣椒絲繼續(xù)翻炒,再放入少許熱水,最后再放入2克老抽上色、鹽一勺、味精一勺,翻炒均勻,這樣一盤(pán)軟糯入味的炒年糕就做好了。

    10、炒年糕是中國(guó)傳統(tǒng)年節(jié)特色食品,具有增強(qiáng)抵抗力 利膈寬腸、殺菌、促進(jìn)消化 降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老 補(bǔ)鈣等功效,一般人群均可食用。

    我是老劉,感謝大家對(duì)劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注,老劉謝謝大家觀看。

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