老黃瓜和什么煲湯最好(老黃瓜煲什么好吃)

老黃瓜性寒、味甘、有利水消腫的功效，食用方法很多。炒、拌、燉湯等等。現(xiàn)在正是老黃瓜大量上市季節(jié)，黃瓜排骨湯最受我家人歡迎。喜歡的朋友試試吧，排骨的咸鮮加上黃瓜的清爽，胡蘿卜和黑木耳營養(yǎng)成分的補(bǔ)充，一定不會(huì)讓你失望。

主要材料：排骨500克、胡蘿卜半根、老黃瓜半根、泡發(fā)黑木耳適量、生姜3-4片、香蔥碎適量。

主要調(diào)料：鹽適量、黃酒適量。

制作過程：

1、排骨清洗干凈，浸泡中途換水，去除血水，冷水下鍋，燒開略煮，焯水。

2、焯水的排骨清洗干凈，去除浮沫。放入燉鍋加適量清水。

3、所有配菜。黑木耳是提前泡發(fā)的。

4、鍋中加入姜片，適量黃酒。

5、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)左右。

6、黃瓜去皮切滾刀塊、胡蘿卜切滾刀塊。

7、配菜一起計(jì)入鍋中，加鹽調(diào)味。

8、燉至胡蘿卜、黃瓜軟爛，出鍋撒香蔥碎。

9、成品圖。

小貼士：1、排骨浸泡中途換水能更好去除血水。2、排骨焯水時(shí)冷水下鍋。3、燉湯時(shí)加冷水，最好一次加足。