長(zhǎng)春著名小吃排行榜;長(zhǎng)春小吃排行榜前十名

東北，蘊(yùn)藏著中國(guó)太多的美味，說起東北的美食，很多人一口氣能說出很多種類來(lái)。在東北長(zhǎng)春，我們今天給大家總結(jié)出了2019年必吃的這十大東北經(jīng)典美味，大伙都看看哪些自己沒吃過。

1、一鍋出

“一鍋出”，很奇怪的名字，原來(lái)就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。鍋里又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。用料十分豐富，味道也一樣，是一道樸實(shí)、簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)土菜。食材豐富，搭配主食。

2、醬骨頭

醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。其中又因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來(lái)也更有樂趣而最受歡迎。醬骨頭吃起來(lái)醬香濃郁、肥而不膩、回味悠長(zhǎng)。

3、鍋包肉

鍋包肉是一道東北名菜，光緒年間由哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏的廚師鄭興文所改良而成。鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味，鍋包肉將原本咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴，色澤金黃，口味酸甜。甜酸適口，外酥里嫩。

4、溜肉段

溜肉段，是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點(diǎn)。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經(jīng)典。溜肉段做法簡(jiǎn)單，主要是將裹漿炸好的肉段，再放入調(diào)好的醬汁中滑炒，裹上滋味即可。

5、白肉酸菜血腸

白肉酸菜血腸是滿族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請(qǐng)親友的一道主菜。豬肉和血腸將成菜養(yǎng)得醇厚濃郁，白肉肥而不膩、血腸入口即化，加之酸菜滋味酸爽解膩，整道菜豐富而扎實(shí)，相當(dāng)有料也非常下飯。年菜風(fēng)味，滋味醇厚。

6、排骨燉豆角

排骨燉豆角是以排骨、豆角為主要食材，蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜，屬于東北菜系，口味咸鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。是流行全國(guó)的東北家常菜。成菜色澤棕亮，排骨肉爛脫骨，豆角香氣清新且入味，是下飯最好的選擇。

7、拔絲地瓜

拔絲地瓜起源于中國(guó)北方，是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜。成菜色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口，深受喜愛。趁熱上桌的拔絲地瓜使用前可以在清水中蘸過，讓表面的糖衣清甜略脆，內(nèi)里的地瓜口感綿密油潤(rùn)，口感尤為有層次，可以作為筵席點(diǎn)心。

8、地三鮮

地三鮮，是一道東北傳統(tǒng)名菜，制作材料是三種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營(yíng)養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無(wú)比的佳肴，百吃不厭。

9、熏肉大餅

熏肉大餅是一款吉林省的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。包肉的大餅色黃清香，里軟外酥層次多，和熏肉搭配尤為和諧。

10、鐵鍋燉大鵝

鐵鍋燉大鵝是一道東北名菜，?北方人愛吃燉菜,所以這道鐵鍋燉大鵝也算是東北人最愛的一款美食了,傳統(tǒng)的鐵鍋燉大鵝需要精選沒有污染的農(nóng)家鵝作為原料，并輔以多種名貴中草藥和上等調(diào)料，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質(zhì)地細(xì)嫩、香而不膩、回味無(wú)窮。

除了上面的東北十大美食外，大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢，歡迎評(píng)論區(qū)留言評(píng)論。