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  • 長(zhǎng)春著名小吃排行榜;長(zhǎng)春小吃排行榜前十名

    東北,蘊(yùn)藏著中國(guó)太多的美味,說起東北的美食,很多人一口氣能說出很多種類來(lái)。在東北長(zhǎng)春,我們今天給大家總結(jié)出了2019年必吃的這十大東北經(jīng)典美味,大伙都看看哪些自己沒吃過。

    1、一鍋出

    長(zhǎng)春著名小吃排行榜;長(zhǎng)春小吃排行榜前十名

    “一鍋出”,很奇怪的名字,原來(lái)就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。鍋里又燉菜又烀餅子,菜燉在鍋底,餅子貼在鍋邊。用料十分豐富,味道也一樣,是一道樸實(shí)、簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)土菜。食材豐富,搭配主食。

    2、醬骨頭

    醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨,醬排骨,和醬棒骨。其中又因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯,啃起來(lái)也更有樂趣而最受歡迎。醬骨頭吃起來(lái)醬香濃郁、肥而不膩、回味悠長(zhǎng)。

    3、鍋包肉

    鍋包肉是一道東北名菜,光緒年間由哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏的廚師鄭興文所改良而成。鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味,鍋包肉將原本咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴,色澤金黃,口味酸甜。甜酸適口,外酥里嫩。

    4、溜肉段

    溜肉段,是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特點(diǎn)。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經(jīng)典。溜肉段做法簡(jiǎn)單,主要是將裹漿炸好的肉段,再放入調(diào)好的醬汁中滑炒,裹上滋味即可。

    5、白肉酸菜血腸

    白肉酸菜血腸是滿族傳統(tǒng)食品,普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后,宴請(qǐng)親友的一道主菜。豬肉和血腸將成菜養(yǎng)得醇厚濃郁,白肉肥而不膩、血腸入口即化,加之酸菜滋味酸爽解膩,整道菜豐富而扎實(shí),相當(dāng)有料也非常下飯。年菜風(fēng)味,滋味醇厚。

    6、排骨燉豆角

    排骨燉豆角是以排骨、豆角為主要食材,蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜,屬于東北菜系,口味咸鮮,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。是流行全國(guó)的東北家常菜。成菜色澤棕亮,排骨肉爛脫骨,豆角香氣清新且入味,是下飯最好的選擇。

    7、拔絲地瓜

    拔絲地瓜起源于中國(guó)北方,是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜。成菜色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口,深受喜愛。趁熱上桌的拔絲地瓜使用前可以在清水中蘸過,讓表面的糖衣清甜略脆,內(nèi)里的地瓜口感綿密油潤(rùn),口感尤為有層次,可以作為筵席點(diǎn)心。

    8、地三鮮

    地三鮮,是一道東北傳統(tǒng)名菜,制作材料是三種地里時(shí)令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材,更勝于它涵蓋多種食材的營(yíng)養(yǎng),讓三味非常普通的食材做成鮮爽無(wú)比的佳肴,百吃不厭。

    9、熏肉大餅

    熏肉大餅是一款吉林省的特色傳統(tǒng)名點(diǎn),主要原料有鮮豬肉等,這道食品其特點(diǎn)是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏香濃,色澤紅;大餅色黃清香,里軟外酥層次多。包肉的大餅色黃清香,里軟外酥層次多,和熏肉搭配尤為和諧。

    10、鐵鍋燉大鵝

    鐵鍋燉大鵝是一道東北名菜,?北方人愛吃燉菜,所以這道鐵鍋燉大鵝也算是東北人最愛的一款美食了,傳統(tǒng)的鐵鍋燉大鵝需要精選沒有污染的農(nóng)家鵝作為原料,并輔以多種名貴中草藥和上等調(diào)料,采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制,皮色金黃,口感純正、肉爛脫骨、質(zhì)地細(xì)嫩、香而不膩、回味無(wú)窮。

    除了上面的東北十大美食外,大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢,歡迎評(píng)論區(qū)留言評(píng)論。

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