狗年生日蛋糕圖片新款、狗年生日蛋糕圖片大全
一來，狗年 二來，家中的貝貝過年時候去世了 三來，想到就要立刻去做 所以，做了這款調皮搗蛋，又偷吃零食的小狗狗，搞的滿身都是罪證，也知道自己闖禍，賣萌求放過的委屈樣--戲精學院畢業的
By Elva的慢早餐生活 【豆果美食官方認證達人】
- 海綿蛋糕（2個6寸量）
- 全蛋 6個
- 糖粉 200克
- 水怡 12克
- 低粉 200克
- 黃油 60克
- 牛奶 80克
- 巧克力面團
- 白巧克力 50克
- 水怡 16克
- 底座奶油
- 淡奶油 200克
- 糖 16克
- 狗頭奶油霜
- 黃油 100克
- 淡奶油 100克
- 糖粉 20克
1、2個6寸海綿蛋糕部分：黃油?牛奶喝水融化混合，保持溫度待用
2、準備一鍋熱水，上海晚上目前天氣還是比較冷的，水溫測了下，47°供參考
3、將雞蛋，糖粉，水怡稱重隔剛那鍋熱水上，攪打（這個過程對于手持打蛋器持有者來說還是蠻痛苦的，手好酸啊）
4、直至全蛋打發到提起液體在面糊表面留下8的印，持久過8秒不消失的狀態
5、分批篩入低粉，切拌無顆粒即可
6、此時將剛融化的黃油牛奶液體中混入30克低粉，快速攪拌成稠稠的感覺，慢慢逐步倒入打發好的盆中，切拌均勻
7、倒入模具，烤箱上160°，下160°，烤40-45分鐘左右，出爐后，震出熱氣，不用倒扣，放涼脫模即可
8、海綿蛋糕在烤的這40分鐘時候，我們來制作巧克力面團，用來對狗的眼睛，鼻子進行塑型，白巧克力入盆，隔熱水進行攪拌
9、此時巧克力已經完全融化，面上溫度36度左右，巧克力狀態稀，順滑，此時，離開熱水，繼續對巧克力糊進行攪拌降溫操作（操作動作枯燥，請保持）
10、直至看巧克力因為降溫后開始凝結的程度達到圖上狀態即可（大概的面糊溫度在23°左右，這個數字只能作為參考，因大家所在地，操作時候的室內溫度為準，直接影響巧克力凝結的速度和程度的）
11、快速倒入水怡，快速進行攪拌
12、成團后是圖上這樣表面粗糙的樣子
13、放到橡膠墊上，按壓搓，就細膩了，放置到20°的時候，你去拿這塊巧克力團，是硬邦邦的就成了。
14、然后塑型和調色階段，揪一小團巧克力面團，如圖調色，混色直到你想要額效果就行啦
15、塑型，用調好色的巧克力面團，捏橡皮泥一樣捏就好了，手溫熱的小伙伴，捏一會兒，放置一邊涼涼哈，或者你熟練了以后速度上去了，就沒那么累了。做剩下的巧克力面團，密封包好，放在陰涼處密封保存即可，能反復使用
16、最后就是切割組裝，奶油打發，調色環節啦。由于底座是用了淡奶油打發，就不多說了。狗狗部分是奶油霜制作的，稍微說下，黃油軟化?糖打發，然后多次倒入淡奶油喝熱水打發即可，調色后，奶油霜狀態要保持軟順，不然結塊了沒發抹面和擠“方便面”了，這點要注意哈！！！底座抹面完成后，制作狗頭抹面，按上，然后將巧克力五官按上，然后在順著毛發生長的規矩進行裱花，頭部裱全后，用裁剪剩下的蛋糕邊角料修剪成2個耷拉著的耳朵，一樣裱花即可，特別是鼻子的部分，還有額頭部分的走向要對，才逼真，最后用裱花嘴剪小口后的一根根種細節部分的毛發（比如眼睛周圍的，還有鼻子周圍的）最后放上道具零食，頭頂來2個，給眼睛畫龍點睛下，完成啦
1.注意自家操作的溫度 2.所有數據的參考是以作者當時的氣候溫度下的，只能做參考，要留意狀態的把握 3.巧克力制作，海綿蛋糕制作，奶油霜制作時候，均要喝熱水操作喲 4.切割和塑型前多找些圖片注意觀察形體和比例 5.毛發裱花時一定要順著頭的弧度走向操作，不然就會出現“超自然”現象了
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