冰淇淋粉必須打發(fā)嗎-冰淇淋粉需要加熱嗎

食材：純牛奶250g、冰激凌粉100g

做法：1、碗里倒入250g純牛奶100g冰激凌粉

2、用打蛋器打均勻，打三分鐘即可

3、放冰箱冷凍1小時

4、繼續(xù)打發(fā)三分鐘，打成粘稠的酸奶狀

5、倒入模具，放冰箱冷藏一晚

6、拿刮球器刮成圓裝入碗中即可

7、放片薄荷葉裝飾，好吃的冰淇淋就做好了

1、3個常溫雞蛋黃，加入40克白糖用電動打蛋器打發(fā)至，體積變大微微發(fā)白備用

2、奶鍋中加入300克純牛奶、半根香草豆莢（把香草籽刮出一起放入鍋中）20克脫脂奶粉、30克水怡一起煮至鍋邊，微微冒泡關(guān)火蓋蓋燜10分鐘

3、將牛奶緩慢加到打發(fā)好的蛋黃中（期間不停攪拌）

4、混合好的液體過濾掉香草豆莢后倒回奶鍋，小火不停用刮刀攪拌加熱至微微濃稠（大概80度），密封放入冷藏3小時

5、冷藏過后的蛋奶糊取出加入150克淡奶油混合攪拌均勻后倒入冰激淋機桶里，把冰激淋桶裝入卡士CI150冰激淋機中，機頭裝好攪拌葉后卡扣到位

6、當機器攪拌停止蜂鳴音響，冰激淋就做好啦～冰激淋做好后機器會自動冷凍1小時，這個時候做好的冰激淋可以直接食用，也可以裝入保鮮盒放冰箱冷凍保存

配方：奶油 250g、牛奶 85g、香草莢 1根(可用香草精代替)、雞蛋黃 3顆、白砂糖 65g (減糖姐妹可在此基礎(chǔ)上最多減5g)

做法:1、一根香草莢中取出香草籽，和牛奶和淡奶油一同放入鍋里煮至微微沸騰

2、放涼到60度左右備用

3、取三顆雞蛋黃加入白砂糖，微微攪打混合

4、倒入冷卻的香草奶液

5、將蛋奶液倒入鍋內(nèi)加熱到80度左右，給蛋黃殺菌

6、過濾蛋奶液，冷卻后冷藏再冷凍1小時用打蛋器打發(fā)，再冷凍1小時再打發(fā)(讓冰淇淋口感細膩無冰碴)

【材料】冰淇淋粉：草莓味100克、原味100克、純牛奶500ml（分開：250ml+250ml）

【做法】1、草莓冰淇淋粉100克+純牛奶250ml用打蛋器打3分鐘，打均勻

2、原味冰淇淋粉100克+純牛奶250ml用打蛋器打3分鐘，打均勻

3、一起放進冰箱冷藏1小時取出

4、繼續(xù)打發(fā)3分鐘，打成粘稠的酸奶狀

5、放進冰箱冷藏6小時以上

6、用刮球器刮成球裝入碗中即可，放入薄荷葉裝飾，完成啦

口感順滑！材料簡單！免打發(fā)！快試試吧

【食材】牛奶200ml、淡奶油180ml、奶粉35g、玉米淀粉10g、草莓粉20g（草莓粉5g調(diào)色用）、白砂糖25g

【做法】1、將所有材料 放入奶鍋中攪拌至無干粉顆粒

2、開小火加熱 一直攪拌至濃稠狀

3、取一小部分 加入5g草莓粉攪拌均勻 深淺顏色面糊 混合倒入冰淇淋模具中 放入冰箱冷凍6小時以上就OK了

特別適合懶人做的冰淇淋～一口香濃草莓味～無冰渣口感不太太好了