老醋花生米的食用方法;老醋花生米的最好吃法

大家好，我是張大磊，頭條號(hào)是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

花生大家都知道，是一種天生的下酒食材，可煮，可炒，可油炸，涼拌，就算不經(jīng)過(guò)烹調(diào)直接食用，那也有著甘甜清脆的口感。

其實(shí)花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不低，其豐富的蛋白質(zhì)和維生素、糖量等，還有著促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用，所以又有“長(zhǎng)生果”的美稱。

話不多說(shuō)，今天就給大家分享的是一道老醋花生的做法，吃膩了水煮花生的朋友們不妨試一下這種吃法，味道是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。具體做法請(qǐng)看我們的操作：

【老醋花生】

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，倒入花生米300克，加入適量的清水，洗凈表面的浮塵，瀝干水分以后裝入小盆中。

準(zhǔn)備青椒半個(gè)，先切成寬條，再切成小方塊，放入小盆中，用來(lái)配色。

大蔥半根切成蔥粒，和青椒放在一起。

盆里加入食鹽2克，白糖10克，陳醋30克，生抽10克，橙汁5克，用筷子攪拌均勻，化開調(diào)料備用。

起鍋倒入食用油，花生米涼油下鍋，用勺子輕輕翻動(dòng)，使花生米均勻受熱，全程開小火慢炸。

隨著油溫的升高，等聽到鍋內(nèi)有花生輕微的炸裂聲時(shí)，即可關(guān)火，然后倒出控油，花生米放涼以后就會(huì)變的酥脆，這個(gè)過(guò)程大概要2到3分鐘。

最后把放涼的花生米倒入盤中，澆上剛才調(diào)好的料汁，就可以上桌食用了。

好了，這道酸甜酥脆的老醋花生就做好了，這道菜最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，泡久了以后花生米不再酥脆了，口感和風(fēng)味盡失。

下面是所用到的食材和調(diào)料

食材：花生，大蔥，青椒

調(diào)料：食鹽，白糖，生抽，橙汁，陳醋

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