花生豆腐的營養價值、花生豆腐的營養價值高嗎

在春季，兒童需要更多的營養來促進生長和發育。鈣是兒童生長發育所必需的營養素之一，它有助于維持骨骼健康和牙齒的發育。以下是六道高鈣的春季食譜，可以幫助孩子強身健體，促進生長發育。

一、紫菜蛋花湯

紫菜是一種富含鈣質的海藻，每100克紫菜含鈣量可達120毫克，其次還富含維生素A、B1、B2等多種營養素。將紫菜洗凈切成小塊，加入清水和少量鹽一起煮沸，然后加入打散的雞蛋，煮至熟即可。這道菜既美味又營養，是孩子喜歡的家常湯品。

詳細做法：

紫菜蛋花湯是一道美味營養的家常湯品，含有豐富的鈣、蛋白質和多種維生素，是春季促進兒童健康成長的一道良品。

材料：

紫菜適量，雞蛋2個，雞湯適量，鹽適量。

步驟：

1、準備好所需材料。

2、將紫菜洗凈切成小塊備用。

3、打散雞蛋備用。

4、將雞湯倒入鍋中，加入適量鹽和紫菜，煮沸。

5、慢慢地將打散的雞蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕地攪拌，煮至蛋花凝固即可。

溫馨提示：

1、紫菜不要煮太久，否則會影響其營養價值和口感。

2、煮紫菜湯時加點雞湯或高湯，可以提升湯的味道。

這道紫菜蛋花湯不僅簡單易做，而且味道鮮美，營養豐富。兒童食用后不僅可以補充鈣質，還可以增強身體免疫力，有利于健康成長。

二、芝麻糊

芝麻是一種高鈣食品，每100克芝麻含鈣量可達975毫克。將芝麻炒香后用攪拌機打成細粉，加入適量的蜂蜜和牛奶，攪拌均勻后即可食用。這道美味的芝麻糊不僅能補充鈣質，還可以增強孩子的免疫力，有益于身體健康。

詳細做法：

芝麻糊是一道營養豐富的食品，尤其適合需要額外鈣質的孩子們食用。芝麻是一種高鈣食品，每100克芝麻含鈣量可達975毫克。同時，芝麻還富含多種營養素，如鐵、鋅、維生素E等，對增強孩子的免疫力、促進生長發育等都有益處。

以下是制作芝麻糊的方法：

材料：芝麻100克；蜂蜜適量；牛奶適量

步驟：

1、將芝麻倒入平底鍋中，用中火炒至微黃色，并散發出香味。注意要經常翻動，避免炒焦。

2、將炒好的芝麻倒入攪拌機中，加入適量的蜂蜜和牛奶。

3、將芝麻、蜂蜜和牛奶一起攪拌至均勻，成為細膩的芝麻糊。

4、芝麻糊可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用。

三、紅燒豆腐

豆腐是一種富含鈣質的食品，每100克豆腐含鈣量可達130毫克。將豆腐切成小塊，用油煎至兩面金黃色，加入適量的醬油、白糖和水，煮至豆腐入味后即可食用。這道紅燒豆腐不僅味道美味，還能提供孩子所需的鈣質和蛋白質。

詳細做法：

紅燒豆腐是一道家常菜，做法簡單易學。以下是制作紅燒豆腐的步驟：

所需食材：豆腐一塊；油適量；醬油適量；白糖適量；水適量

步驟：

1、將豆腐切成小塊，用紙巾擦干表面水分。

2、鍋中倒油，燒至七八成熱，將豆腐塊放入鍋中，兩面煎至金黃色，盛出備用。

3、留少量底油，加入醬油、白糖、水，攪拌均勻。

4、放入豆腐塊，用中火燒開后改小火，煮至汁水濃稠，豆腐入味即可。

紅燒豆腐口感細嫩，汁濃味厚，營養豐富。如果需要調整口味，可以適量加鹽、生抽等調味品，根據個人口味喜好進行調整。

四、芥菜炒蛋

芥菜是一種富含鈣質的綠色蔬菜，每100克芥菜含鈣量可達140毫克。將芥菜洗凈切成小段，加入蛋液一起炒至熟透即可。這道芥菜炒蛋不僅美味可口，還能提供孩子所需的鈣質和蛋白質。

詳細做法：

芥菜炒蛋是一道簡單易做的菜品，以下是制作方法：

材料：雞蛋2個；芥菜適量；鹽適量；食用油適量

步驟：

1、芥菜洗凈切成小段，雞蛋打散備用。

2、熱鍋涼油，倒入雞蛋液煎至金黃色。

3、另起一鍋，倒入少量油，加熱后倒入芥菜段，煸炒片刻。

4、加入煎好的雞蛋，繼續翻炒至芥菜熟透。

5、撒上適量的鹽調味，翻炒均勻即可裝盤食用。

注意事項：

1、熱鍋涼油可以防止食物粘鍋。

2、煎蛋時要注意火候，避免煎糊。

3、煮芥菜時不宜加水，否則會影響口感和營養成分。

五、花生豆腐湯

花生是一種含鈣量較高的堅果，每100克花生含鈣量可達100毫克。將花生磨成花生醬或碾碎后加入豆腐、胡蘿卜等蔬菜和適量清水一起煮，加入鹽和味精調味即可。這道花生豆腐湯不僅營養豐富，還能增加孩子的食欲，促進骨骼健康發育。

詳細做法：

花生豆腐湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，適合春季孩子食用。以下是花生豆腐湯的做法：

所需食材：花生100克；嫩豆腐1塊；青菜適量；鹽適量

步驟：

1、花生用清水泡一下，然后加水煮沸后去掉表面浮沫，改小火煮約30分鐘至花生軟爛；

2、豆腐切成小塊，青菜洗凈備用；

3、將花生湯過濾后留湯，加適量清水和鹽，再放入豆腐和青菜，煮至豆腐熟透即可。

溫馨提示：為了增加湯的鮮味，可以適量加入姜絲和蔥花。此外，如果孩子喜歡口感細膩的湯，可以用豆腐機打成豆腐花，再放入湯中煮熟即可。

六、蘆筍炒蝦仁

蘆筍是一種富含鈣質的蔬菜，每100克蘆筍含鈣量可達24毫克。將蘆筍洗凈切成小段，蝦仁洗凈備用，熱鍋加油后加入蘆筍翻炒，加入蝦仁和適量鹽、味精、雞精等調味料翻炒，炒至蝦仁變紅后即可出鍋。這道蘆筍炒蝦仁既美味又營養，能夠提供孩子所需的鈣質和蛋白質。

蘆筍炒蝦仁是一道簡單又美味的菜品，下面是其詳細的做法：

所需材料：蘆筍 200克；蝦仁 150克；姜末 適量；蒜末 適量；鹽 適量；食用油 適量

做法步驟：

1、首先，準備好所需材料。將蘆筍去除硬部分，洗凈切成段，備用。將蝦仁去殼去頭，洗凈備用。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入姜末和蒜末，爆香。

3、放入蝦仁翻炒，變色后撈出備用。

4、在同一個鍋中倒入適量食用油，放入蘆筍炒至斷生。

5、放入蝦仁，加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1、炒蘆筍時不要過度翻炒，以免營養流失。

2、蝦仁炒至變色即可，過度翻炒會導致口感變老。

3、可以根據個人口味加入適量胡椒粉或生抽提味。

總之，以上六道食譜不僅口味美味，而且營養豐富，特別適合春季孩子的食用。在孩子的日常飲食中，要注意多攝取富含鈣質的食物，如乳制品、豆制品、海鮮、堅果和蔬菜等，以幫助孩子強身健體，促進生長發育。同時，還要注意均衡搭配，避免單一食物的過量攝入，以達到營養均衡的目的。