照燒雞肉腌制方法;照燒汁腌雞肉

照燒雞腿是一種十分好吃的雞腿做法，最早是從日式料理中流傳出來的，照燒雞腿的腌制過程是十分重要的，下面一起來看看照燒雞腿的做法吧。

照燒雞腿的做法

準(zhǔn)備：雞腿適量，我是準(zhǔn)備了2個(gè)，避免做壞了一個(gè)，另一個(gè)就能補(bǔ)上了，哈哈哈。還要準(zhǔn)備生抽適量，老抽適量，蜂蜜適量，姜汁適量，江米酒少許，植物油適量，還喜歡香一點(diǎn)的小伙伴，可以用花生油或者芝麻油哦。

做法：

1、先將雞腿去骨，詳情就不在這里說了哈!

2、去完骨頭的雞腿肉用松肉錘拍松一點(diǎn)，然后放入大碗里面，加入生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、江米酒mix均勻，最好用手抓一下啦，用筷子可是不行的。腌制30分鐘是至少的，如果大家喜歡口味更有風(fēng)味的話，建議隔夜腌制哦。

3、為了演示給大家，所以我也快速做了，腌制30分鐘后，起炒鍋，等到鍋燒紅了，就下入花生油(我喜歡花生油，更香)，等到油溫上來了，可以放入整塊雞腿肉了，煎到一面變成金黃色，再翻面煎。

4、雞腿煎好之后，就裝起來晾涼，之后切成條狀。

5、炒鍋燒熱，倒入少許花生油，加入剛才腌制雞腿的醬料，加入少量的涼白開，開小火煮到汁液變濃稠，就可以澆在切好的雞腿塊上面了，終于大功告成了!

照燒雞腿用什么腌制

腌制料1：加入生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、江米酒。

腌制料2：蠔油、低度白酒、生抽、老抽、糖稀(沒有糖稀的可以用白糖加溫水?dāng)嚢杈鶆?。

腌制料3：最直接，用照燒醬(大超市有得賣)，加上料酒、食鹽以及切成碎末的蒜。