糙米茶什么人不能喝、糙米水什么人不能喝

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血糖高的朋友對于主食有顧慮，但主食的攝入對我們控制病情還是有好處的。在介紹好吃的之前，先把原因列出來，讓我們吃得明明白白：

【1】碳水化合物是構成身體組織的重要物質，其中可消化的碳水化合物是能夠給人體提供能量的，淀粉是主要內容之一；

【2】可消化的碳水化合物在身體中會轉化為葡萄糖，葡萄糖是人體內能量的主要來源，如果我們不吃主食或者吃的量少，就會缺乏葡萄糖的來源，身體沒有能量處于饑餓的狀態，體內的升糖激素可使糖原分解且使糖的異生作用增強，引起反應性高血糖；

【3】我們身體中的主要臟器時刻都離不開葡萄糖，需要葡萄糖來維持正常的功能；

【4】當我們的身體缺少能量攝入的時候，會自動地去分解體內的蛋白質，時間長了會使我們消瘦、乏力、抵抗力低下，容易出現各種并發癥，這是我們血糖高的朋友尤其要注意的；

【5】當我們的身體缺少能量攝入的時候，還會自動去分解脂肪，脂肪分解會生成脂肪酸，在體內燃燒后釋放出能量，而當脂肪酸產生過多時，常伴有酮體生成，容易導致酮癥酸中毒。

所以，“五谷為養”，主食是有利于維持身體營養平衡的，我們的身體每天需要100g-150g的葡萄糖，即使是血糖高的朋友每餐也要攝入一定量的主食（淀粉類食物）。

今天介紹一款有顏又有營養的，適合血糖高的朋友吃的主食：三色蒸飯

先介紹一下選擇這些原材料的原因，還是那句話，吃個明白[比心]

黃豆的降糖營養素 ---

【1】膳食纖維 降低身體對糖的吸收；

【2】豐富的卵磷脂 強化胰臟功能，促使其正常分泌胰島素，從而降低血糖；

【3】豐富的鈣、鎂、磷、鉀 也可以促進胰島素的分泌，有助于降低血糖。

在這款主食里還搭配了大米，這是因為黃豆蛋白質內的賴氨酸較多，蛋氨酸較少，所以在食用黃豆的時候搭配含蛋氨酸豐富的食材，氨基酸模式可以互補，營養素發揮的效用好。

忌：痛風、尿酸過多，或者服用抗生素的時候不宜食用黃豆。

糙米的降糖營養素 ---

【1】膳食纖維 降低身體對糖的吸收，對穩定餐后血糖很有好處；

【2】豐富的鋅 鋅是胰島素的輔因子，補鋅可以促進細胞的生成，加速糖分在體內的代謝，對于降糖有很好的作用；

【3】鉻等微量元素 有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。

黑豆的降糖營養素 ---

【1】鉻 黑豆中也含有鉻，激活胰島素，改善糖耐量；

【2】花青素 可以促進胰島素的產生，并可促進其分泌；

【3】膳食纖維 有效控制餐后血糖的快速上升。

芋頭

芋頭在這個組合中比較特殊，芋頭是負責提供淀粉那部分的，芋頭的淀粉含量高，所以我們不要放多。

芋頭的堿性能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，可以調節胃酸過多。

以上的組合，考慮到了淀粉的攝入，又增加了纖維質的攝入，既滿足了口感，又延緩了饑餓感，并且有助于控制血糖的上升。

現在開始介紹這道營養主食的做法

原料搭配

材料：黃豆1/8杯、糙米1/4杯、黑豆1/8杯、大米1/4杯，芋頭丁少量（≦ 30g）

佐料：水350-400ml

制作方法

step.1

黃豆、糙米、黑豆洗凈后泡水2-3小時；

step.2

芋頭洗凈去皮放入電飯鍋蒸；

芋頭蒸熟后，取出，切丁備用。

step.3

泡好的粗糧加入大米，攪勻；

一起倒入電飯鍋中加水蒸煮。

step.4

飯熟后將芋頭丁放入拌勻即可。

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