炒苦瓜需要用水焯一下嗎(炒苦瓜怎么炒才好吃)

By 李依冉01

• 苦瓜 1根300
• 雞蛋 3個
• 油 適量
• 蔥 適量
• 鹽 適量
• 料酒 1勺

1、今天在超市，買了苦瓜。 個頭特別大。

2、苦瓜從中間切開去瓤。

3、切成絲，泡涼水十分鐘。 去除苦味兒。

4、鍋內放入適量的清水，食用鹽煮開，下入苦瓜焯水2~3分鐘。

5、鍋內放入適量的食用油，雞蛋翻炒均勻出鍋。

6、鍋內放入食用油，下入青花椒和蔥花爆香。

7、放入苦瓜，料酒，翻炒均勻。

8、加入兩勺辣椒醬。

9、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

10、出鍋啦！ 吃起來特別爽口，而且也很滿足，苦瓜也沒有那么濃的苦味兒，。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。

1.清熱益氣

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2.保護機體

苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

5.美容肌膚

苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。