糯米藕軟糯的訣竅_蓮藕怎么燉才軟糯

導語：糯米最好吃的懶人做法，我家一周做3次，香甜軟糯，好吃不上火

糯米是中式甜點的重要原料之一，糯米可以經過烹飪做成各種各種的甜點小吃，湯圓、粽子、八寶飯等等都是用糯米亦或是糯米粉烹制而成，在糯米的眾多做法中，我最喜歡一種懶人做法，便是糯米藕，糯米藕是將糯米粉搭配蓮藕經過特殊的烹飪工序制作，做法非常的簡單，口感香甜軟糯，非常受家人的喜歡，而做糯米藕的時候，有人會選擇蒸制有人會選擇煮，究竟正確的做法應該是什么呢？下面我便會將做法詳細分享給大家，好吃不上火，大家不要錯過。

糯米藕的做法：

備用食材：糯米100克，蓮藕200克，紅糖適量，紅棗適量，枸杞適量；

制作過程：第一步，首先將需要的食材都準備到位，蓮藕最好是選擇一節比較粗壯，并且光滑無雜質的蓮藕，將其清洗干凈后，削去外皮，同時需要將糯米淘洗干凈后，放在水中浸泡一個晚上；

第二步，第二天要用的時候直接將泡發的糯米取出即可，紅棗放在溫水中浸泡一會，待紅棗的皮變軟之后，將其搓洗干凈，然后去掉核切成片，枸杞放在水中浸泡一會備用；

第三步，將所有的食材都準備好之后，將去皮的蓮藕在一端用刀切開，注意不要切段，將蓮藕的孔露出來即可，然后將泡發的糯米，用筷子輔助塞入在蓮藕的孔中；

第四步，處理好之后，將蓮藕切開的蓋子蓋住，然后用牙簽固定好，在鍋中添上適量的清水，放入紅糖、姜片以及處理好的紅棗，將塞入糯米的蓮藕放入鍋中，我用的是高壓鍋，如果你的時間比較充裕，用普通的鍋就可以；

第五步，差不多20分鐘的時間，打開鍋蓋，放入枸杞，繼續燜5分鐘，待時間差不多后，即可打開鍋蓋，將做好的糯米藕取出來，將牙簽去掉，切成片，擺放在盤子中，澆上湯汁即可享用。

烹飪小技巧：1、糯米藕可以說是糯米最好吃的一種懶人做法了，之所以說是懶人做法，當然是因為它的做法簡單，無需過多的工序即可做成，糯米和蓮藕本身便是兩種價值豐富的食材，首先糯米是一種黏性比較大的食材，吸水力強，可以充分吸收湯汁，口感更加豐富，而且糯米對于健脾暖胃還有著一定的幫助；其次蓮藕作為我們餐桌上常出現的一種蔬菜，對于涼血止血、清熱生津等也有一定的幫助，兩種食材搭配做成的美食，我家一周會做3次，次次做的都被吃光。

2、小編有話說，做糯米藕的時候，有人會選擇蒸制，而有的人則會選擇煮，正確的做法應該是煮制，經過煮的糯米藕，會更加的軟糯香甜，糯米和蓮藕可以充分的融合在一起，口感更加的美味；另外如果是用普通的鍋煮糯米藕，水量需要沒過食材。按照正確方法做的糯米藕，好吃又好看，小孩和大人都喜歡，糯米和蓮藕的結合，好吃不上火，大家可以適當的吃一吃。

如果你認為糯米藕的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！