雞翅怎么燉又嫩又好吃(雞翅怎么燉軟爛)

孩子們一放暑假，我就發現我家附近的快餐店火了，都是家長或者爺爺奶奶帶著孩子去吃快餐，漢堡，雞翅，薯條，可樂，我家這位小公主也是一樣，三天兩頭就要去吃一頓，至少也是買包薯條買個雞翅回來吃。快餐店的食物的確味道豐富，別說孩子們了，就連我這個大人也喜歡吃，但是常吃買來的油炸食物對身體是個很大的負擔，其實雞翅的做法真是太多了，我們完全可以自己在家制作，不加任何添加劑，全家都能吃的放心。

給孩子吃雞翅我大多是選擇翅中，翅中上的肉質比較嫩，脂肪含量比較高， 翅根上的肉質比較老吃起來發柴，孩子不容易嚼爛。雞翅中比翅根和翅尖要貴一些，今天一大早我就去超市了，在售貨員的解說下，狠心花大價錢買了新鮮的雞翅回來，今天就用最家常的方式做雞翅，不用油炸更健康，孩子著直說太香了，配著米飯吃了一碗飯好幾個雞翅。

【家常雞翅】

【所需食材】雞翅中，蔥，姜，大蒜，八角，生抽，紅燒醬油，老抽，胡椒粉

【制作步驟】

1.新鮮的雞翅買回來要用溫水泡半個小時，泡出里面的血水，再用刀在雞翅的正反兩面都劃上十字刀。

2.準備小蔥切段，大蒜拍扁，八角一顆，生姜切片。

3.碗中加入一勺生抽，一勺紅燒醬油，一勺蠔油，適量胡椒粉，再加半碗清水調勻備用，因為這些調味料里面已經有鹽了，所以不需要另外加鹽。

4.平底鍋倒一點點油，把雞翅煎一下，如果你家的是不粘鍋，是不需要倒太多油的，我們自己吃的食物還是以少油少鹽為主比較健康。

5.雞翅兩面煎到金黃色就可以了。

6.把準備好的蔥、姜、蒜、八角放進鍋中翻炒出香味。

7.把準備好的料汁倒進鍋中，如果覺得湯汁稍微有點少，可以再適量添加點清水，蓋上蓋子小火煮15分鐘，中途把雞翅翻個面，讓兩面都吸飽湯汁，這樣入味更均勻。

這道色香味俱全的家常雞翅就做好了，不需要油炸，也不用熬糖色，一口一個吃著太過癮了，孩子邊吃邊說好吃。

雞肉的組成相比豬肉更有利于人體健康，雞肉的肌纖維更細更好消化，和豬肉相比更容易被人體吸收，雞肉的蛋白含量高脂肪含量低，非常適合減肥人群食用，像水煮雞胸肉就非常受健身人士的歡迎，但是還要建議大家買散養雞比較好，比起喂飼料的雞吃著更健康。喜歡的朋友可以在家試試雞翅的這種做法哦，做法簡單又美味。

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