百合不宜與7種食物一起吃、百合怎么吃法最好

材料

芹菜250克，鮮百合100克，紅椒30克，鹽3克，香油20毫升。

做法

1、準備好所有材料，將芹菜摘葉洗凈，切成小段備用。

2、將鮮百合洗凈，摘成小瓣備用。

3、將紅椒洗凈，切塊備用。

4、鍋中水燒開，將芹菜和鮮百合、紅椒汆水至熟，撈出瀝干水分裝盤待用。

5、將焯好水的芹菜和鮮百合、紅椒混合在一起，加入鹽、香油攪拌均勻即可。

小貼士：

1、芹菜和百合的焯水時間不宜過長，以保持其脆嫩的口感。

2、如果喜歡辣口味，可以加入適量的辣椒油，增加口感。

功效

芹菜：含有豐富的維生素P，可以增強血管壁的彈性、韌度和致密性，降低血壓、血脂，從而有效預防冠心病、動脈硬化等病的發生；

百合：具有滋陰、降壓、養心安神的功效，可改善高血壓患者的睡眠狀況。

此外，芹菜和百合都有助于降低血糖和血脂，對于預防心血管疾病和糖尿病有很好的效果。

芹菜

芹菜營養成分：

每100克含水分94克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿卜素 0.11毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。

芹菜食療作用

1．平肝降壓： 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2．鎮靜安神： 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

3．利尿消腫： 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7％，可治療乳糜尿。

4．防癌抗癌 ：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

百合

百合營養分析：

百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

百合食療作用：

1.潤肺止咳：

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

2.寧心安神：

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

3.美容養顏：

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：

百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。