中國十大烘焙面包品牌,中國十大烘焙面包品牌全盛

　　烘焙食品已經適應早餐、下午茶、休閑等多元化場景，行業細分出了牛角面包、手工吐司、蛋黃酥、鮮花餅等品類，更加迎合了消費者口味和消費習慣。國潮風的回歸以及烘焙食品行業不斷的創新驅動了烘焙行業的進一步發展。

　　iiMedia Ranking艾媒金榜最新發布《2021年中國經典烘焙品牌排行Top10》，解析2021年中國烘焙行業情況。此榜單采用iiMeval大數據評價模型計算賦值，通過企業綜合實力指標、全網媒體傳播態勢評價指標、用戶口碑監測指標、專業分析師團隊評價指標等綜合評選而出。

　　本次上榜的品牌有稻香村（蘇州）、知味觀、祥禾餑餑鋪等。其中，稻香村(蘇州)以96.90的金榜指數摘得桂冠，知味觀、祥禾餑餑鋪分別以92.49、86.47的金榜指數位列第二名、第三名。

　　目前烘焙行業發展迅猛。一是資本入場烘焙行業，但這也帶來了更加激烈的企業競爭，新品牌對業內品牌形成沖擊，耳熟能詳的品牌也未能幸免烘焙行業的關店潮。二是面對新的消費者需求和行業競爭，傳統企業開始探索轉型，烘焙企業通過產品創新、營銷多樣化、技術升級，迎合消費者的同時強化自身競爭力。

　　艾媒咨詢分析師認為，隨著餐飲行業各項標準和條例的要求提高以及消費者的餐飲消費觀念的轉變，營養、健康和安全成為人們越來越重視的問題。未來，安全健康的概念將成為烘焙行業發展的主打，也將是餐飲行業經營管理的重點方面。