推薦家常菜的做法(我想看家常菜的做法)

　　這個(gè)周末就是“十一長(zhǎng)假”了，上班族該開心了吧？老人們也天天盼著孩子們回家團(tuán)聚!

　　團(tuán)聚的時(shí)候怎么能少得了一桌好菜呢？今天我就給你推薦5道好吃的家常菜，有辣的和不辣的，有葷也有素，寓意五谷豐登，合合美美，快快樂(lè)樂(lè)！

　　【推薦菜譜一、蔥油焗大蝦】

　　所需食材：大蝦，蔥，生姜，醬油，冰糖，油。

　　菜譜做法：

　　1、大蝦剪去蝦嗆、蝦須和蝦腳，用清水清洗干凈，把蝦背剪開，便于入味。

　　2、小蔥切成小長(zhǎng)段，砂鍋內(nèi)倒油，放入蔥段和冰糖一起炒制，炒到冰糖融化，蔥變得黃黃脆脆的，加醬油調(diào)色。

　　3、加入姜片和處理好的大蝦，翻動(dòng)均勻，焗到蝦都熟了，撒上一點(diǎn)小蔥末，就可以關(guān)火了。

　　【推薦菜譜二、蛤蜊雞肉煲】

　　所需食材：蛤蜊，雞肉，小蔥，生姜，大蒜，醬油，白胡椒粉，鹽，糖，淀粉，油水。

　　菜譜做法：

　　1、雞腿剁成小塊，用清水洗一洗，洗去血水，放入生姜片、白胡椒粉、醬油和鹽攪拌均勻，加少許淀粉抓拌均勻。

　　2、鍋內(nèi)倒油，放入蒜頭炒制，炒到蒜頭發(fā)黃，倒入雞肉炒制，炒到雞肉表面變色，微微發(fā)黃，小火繼續(xù)燒制。再用小火燜10分鐘。

　　3、最后放入蛤蜊一同煮制，煮到蛤蜊張口，撒上一點(diǎn)小蔥末就可以出鍋了。

　　【推薦菜譜三、水煮牛肉】

　　所需食材：牛肉，豆芽，生菜

　　菜譜做法：

　　1、牛肉用水沖洗一下，逆著紋路切成大薄片。將切好的牛肉片放入碗中，加一點(diǎn)小蘇打、生抽、白胡椒粉、雞精攪拌均勻，放入淀粉和油抓拌均勻。

　　2、鍋內(nèi)倒油，放入豆芽和生菜一同炒制，炒到生菜變軟，就可以出鍋了，備用。

　　3、鍋內(nèi)倒油，放入蒜末、火鍋底料和紅油豆瓣醬炒出紅油，加適量的清水，再來(lái)一點(diǎn)生抽和鹽調(diào)色調(diào)味，鍋內(nèi)湯燒開后下牛肉片，用筷子攪散出鍋，撒上蒜末、蔥末、花椒、辣椒面，淋上熱油即可。

　　【推薦菜譜四、羊肚菌釀肉】

　　所需食材：羊肚菌，蝦仁，豬肉泥，生姜，小蔥，鹽，雞精，香油。

　　菜譜做法：

　　1、羊肚菌放入清水中浸泡，泡軟后清洗干凈。

　　2、蝦肉剁成泥，豬肉泥放入一個(gè)盤中，加小蔥末、生姜末、鹽、雞精攪拌均勻，順著一個(gè)方向攪拌上勁。

　　3、將調(diào)好的肉餡嵌入羊肚菌內(nèi)，抹勻了，隨后放入蒸鍋內(nèi)，上鍋蒸熟。把蒸出來(lái)的湯汁倒入鍋內(nèi)，淋入少許水淀粉勾芡，加一點(diǎn)香油增香，把芡汁淋在羊肚菌上面，撒上一點(diǎn)小蔥末就可以吃了。

　　【推薦菜譜五、雜蔬炒】

　　所需食材：荷蘭豆，胡蘿卜，帶子肉

　　菜譜做法：

　　1、荷蘭豆、胡蘿卜、香菇處理干凈，香菇和胡蘿卜切成小一點(diǎn)的塊狀，放入鍋內(nèi)，與荷蘭豆一起焯水，焯好水后撈出。

　　2、接著把帶子肉切成片狀，下水后快速撈出來(lái)，時(shí)間不易過(guò)久，帶子肉容易老。

　　3、鍋內(nèi)倒油，放入姜蒜末炒香，倒入焯過(guò)水的雜蔬、帶子肉，加鹽調(diào)味，淋入少許水淀粉和香油就可以出鍋了。

　　這5道菜譜就做好了，做法是不是都挺簡(jiǎn)單的呢？如果吃飯的人少的話，這五道菜足夠吃了，葷素搭配，喜歡的朋友可以試試哦!