水煮肉片需要什么材料,水煮肉片需要什么材料好

水煮肉片是一道經典的川菜，它的制作方法簡單，口感麻辣鮮香，嫩滑爽口，非常適合下酒又下飯。下面，我將為大家介紹一種最簡單的家常做法。

首先，我們需要準備一些食材。主要的材料包括豬肉、豆芽菜、木耳，輔料有大蒜、生姜、小蔥等。這些食材一般都可以在超市或者菜市場購買到。

接下來，我們來準備豬肉。首先將豬肉洗凈，切成薄片。然后，將豬肉放入碗中，加入適量的料酒、生姜、食鹽和生抽，拌勻腌制10分鐘左右。

在腌制的過程中，我們可以準備其他的食材。將豆芽菜焯水燙熟，然后撈出備用。木耳提前泡軟，洗凈后切成絲。

腌好的豬肉片可以用濾網過濾掉多余的水分，讓肉片更加嫩滑。然后，燒一鍋水，將豬肉片放入鍋中焯水燙熟，撈出備用。

接下來，我們需要準備一個大碗，將辣椒面、花椒粉和鹽加入碗中，再加入適量的食用油，攪拌均勻，制成辣椒油備用。

取鍋燒熱后，加入食用油，然后加入大蒜和生姜爆炒出香味。接著，將焯水過的豆芽菜和木耳絲放入鍋中翻炒均勻。

將煮熟的豬肉片放入鍋中，再加入適量的鹽和料酒，翻炒均勻。

最后，將準備好的辣椒油倒入鍋中，翻炒均勻。火候不要太大，以免辣椒油過熱。炒制至色香味俱佳即可裝盤。

水煮肉片最好搭配白米飯或者面條食用，口感更加豐富。

這道水煮肉片，雖然簡單，但是口感十分鮮美。豬肉片嫩滑可口，豆芽菜和木耳的清脆口感與香辣味道相得益彰。辣椒油的香辣味道讓人食欲大開。無論是下酒還是下飯，都是一道不可抗拒的美食。

家庭聚餐或者朋友聚會時，你可以試著為大家做一道水煮肉片。相信這道美味一定會受到眾人的喜愛，成為餐桌上的一道亮麗風景。快來嘗試一下吧！