叉燒用五花肉還是梅花肉(叉燒用五花肉還是梅花肉好)

今天小編跟您介紹一道非常好吃的蜜汁叉燒肉，做法并不復(fù)雜，需要用到烤箱，喜歡的朋友試試吧！

用料：

豬梅花肉，生姜，蔥，叉燒醬，蜂蜜，生抽，老抽，純花生醬。

做法：

將豬梅花肉洗凈，切成小一點(diǎn)的塊狀。

取一大碗，倒入叉燒醬、生抽、老抽、蜂蜜、花生醬、料酒，調(diào)成一個(gè)腌料汁。

把切好的豬梅花肉放入腌料碗里，加蔥姜拌勻，要把肉蘸滿腌料。

天氣如果比較熱，可以放到冰箱里面保存，將梅花肉浸在腌料里腌制至少2小時(shí)。

烤盤(pán)里鋪上一層錫箔紙，放入腌好的豬梅花肉，入烤箱中上下火200度烤20分鐘。

取出烤盤(pán)，把叉燒肉翻面，刷上一層腌料，再次放入烤箱烤20~30分鐘。

直到烤到豬肉熟透，表面呈自己喜歡的顏色為止。

小貼士：

如何區(qū)別豬肉熟沒(méi)熟透？可以用刀子在肉比較厚的部位切上一刀，如果沒(méi)有血水往外流，就熟了。

腌制的時(shí)間越長(zhǎng)，豬肉就越入味，如果時(shí)間允許，可以把肉放冰箱腌制一夜，第二天再烤會(huì)更好吃。

豬梅花肉有漂亮的脂肪紋路，這種肉吃起來(lái)不會(huì)柴。

不光可以用梅花肉來(lái)做，也可以用排骨，或者五花肉來(lái)做。