家庭版的梅菜扣肉-家庭版的梅菜扣肉做法

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1、梅干菜扣肉是浙江江西地區的傳統特色菜肴。

2、 今天老劉就來分享一下“梅干菜扣肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

梅干菜、油炸五花肉、蒜末、姜末、雞汁、干辣椒

4、先把五花肉切片備用，厚度大概一厘米左右。熱鍋倒油，先放入姜末、蒜末爆香，再放入提前泡過水的梅干菜翻炒，放入蠔油、適量老抽、白糖兩勺提鮮、鹽半勺、干辣椒，少許雞汁翻炒入味

5、炒勻以后裝盤備用。五花肉片擺在碗底一圈，把炒好的梅干菜鋪在碗當中，擺整齊以后放入燒開的蒸鍋中大火蒸40分鐘，時間到時拿出上面扣上一個盤子，倒扣過來，撒上蔥末點綴美味即成

6、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看