羊肉白蘿卜的做法、羊肉白蘿卜的做法視頻大全竅門
羊肉性溫。吃羊肉可抵御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。 因為冬天外界寒冷，體內內熱，吃蘿卜可以順順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡了，身體就健康了。 所以說冬天，羊肉和蘿卜更配哦～
By 芙蓉小食
- 羊肉 2斤
- 清水 適量
- 花椒粒 少許
- 香蔥 3根
- 生姜 2塊
- 大蔥 半根
- 白醋 1湯勺
- 白蘿卜 1根
- 枸杞 少許
- 食鹽 約2小勺
- 胡椒粉 1茶匙
- 香菜 1根
1、新鮮羊肉提前用清水浸泡2小時，并加入幾滴白酒除去腥味。
2、將羊肉放入鍋內，并加入適量清水。
3、起鍋，放入花椒粒、蔥結和姜片來焯羊肉。
4、水開，用勺子撇出浮沫。
5、關火，撈出羊肉并洗凈。
6、洗好的羊肉放入砂鍋中。再放入姜片、大蔥段和白醋。
7、再加入足量的清水沒過羊肉。起鍋，等待煮開。
8、等水沸騰時，轉小火燉40分鐘。
9、將白蘿卜滾刀切塊。
10、40分鐘后放入蘿卜和枸杞，繼續燉15分鐘。
11、加入鹽和胡椒粉調味。
12、最后放入香菜段。
13、香噴噴的羊肉蘿卜湯就做好了。
能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎
不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。 羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病。
羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛，中毒。
羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收。
羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒。
羊肝與竹筍相克——同食會引起中毒。
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