苦瓜炒雞蛋的正確方法,苦瓜和什么是絕配

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1、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。

2、 今天劉嫂就來分享一下“苦瓜炒蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

苦瓜、雞蛋、美人椒

4、先把苦瓜兩頭切掉，中間瓤用勺子刮干凈，然后切薄片。再把切好的苦瓜放入一個大一點的盆中，再放入一勺鹽腌制下，美人椒去籽切絲

5、拿出一個空碗，把雞蛋打入碗內攪成蛋液。再把苦瓜多余的水分擠出。熱鍋倒油，把苦瓜下鍋翻炒片刻，再倒入攪好的蛋液，全程要用小火，再把苦瓜和蛋液輕輕的翻面，再倒入美人椒翻炒片刻即可裝盤

【老劉小貼士】

苦瓜前面已經加鹽腌制過了，所以鹽就不用放了

6、脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進食欲、益氣補血明目的作用。食材搭配巧妙還有更多的養生功效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看