山東純手工煎餅教程、山東手工煎餅怎么吃

山東煎餅做法這么簡單，讓大家不在滕州，也可以吃到正宗菜煎餅

想必家鄉是山東滕州的朋友們在離開家之后，最想念的除了自己的父母以外，另外就是滕州最有名的菜煎餅了吧。要說起山東人喜歡吃什么，頓頓不能沒有餅，山東滕州菜煎餅也是在山東遠近聞名的一個本地小吃，只要是山東本地人，就沒有沒吃過菜煎餅的，但是一些家是山東的，到了外地工作的朋友們卻沒有辦法享受到每頓都吃菜煎餅的快樂了。

有一些聽說山東滕州菜煎餅非常有名的朋友們也很想嘗一嘗，所謂的有名小吃到底是什么口味的。今天小編就給大家帶來一個非常簡單又好吃的滕州菜煎餅的做法，讓大家即使不在滕州，也可以吃到正宗口味的菜煎餅。

對于那些身在他鄉的山東人，能在異地吃到來自家鄉的滕州菜煎餅，想必一定是非常令人開心的吧，但是在外面吃的菜煎餅，總覺得價錢又高量又少，而且味道上還和自己小時候吃過的滕州菜煎餅差了那么一點，還不如自己在家動手去做量又大又實惠還可以根據自己的口味去調試。

其實，菜煎餅的做法非常簡單，就是用最普通的面餅夾一些菜。這里分享一個比較簡單的做法，首先大家準備的一定要有小鏊子烙成的白面煎餅，大家可以在淘寶上買一些多囤點，反正學會這種做法之后以后也會經常用。大家可以根據自己的口味炒一些菜白菜，土豆絲、豆腐，南瓜、豆芽、香菜、生菜等等，只要是自己喜歡的菜都可以炒，也可以把火腿腸和雞蛋放在一起炒，最好是選擇一些比較健康的食材。炒熟之后，把這些菜都混在一起放在一個小盆里放涼備用。

我們把家中常備的電餅鐺打開，上面放一些油，等油熱之后，大家就可以把我們準備好的煎餅往上放了，不喜歡吃肉的，朋友們可以不放肉。等到面熱了之后，就可以把已經放在一旁涼了的菜倒進去，這個時候可以加一些粉條。菜量大家可以根據自己的飯量來決定，鋪滿之后再用兩張白面煎餅給蓋上去，然后兩個手開始不停的轉面餅，這個目的是為了讓面餅受熱更加完整，等到七成熟的時候就可以翻個面了，等到差不多熟了之后，就可以把面餅卷起來，再等2分鐘就可以盛出鍋食用了。

上面這種做法是比較簡單易做的，如果大家想體會更加原味的菜煎餅的話，自己可以買一個小型的鏊子，然后自己將面粉攤在上面，用鏊子烙。烙熟了上面打上一個雞蛋打散，讓雞蛋貼伏在煎餅上，等到雞蛋成型之后，就可以把之前調好的菜倒在煎餅上面,同樣的方式一面熟的差不多，就可以煎另一面，等到兩邊都金黃的時候，大家就可以把煎餅卷成卷。用刀切成兩半，這樣方便手拿著吃。

這種剛做出來的煎餅是最好吃的，大家一定要趁熱吃，煎餅涼的話就會失去原本獨特的味道，并且現做現吃口感更佳酥脆。