芒果慕斯蛋糕的做法(芒果慕斯蛋糕6寸)

天氣漸熱，最適合吃慕斯蛋糕了。

By 俏俏土蜂

• 芒果糊 130克
• 吉利丁粉(片) 6g
• 清水 15-20克
• 打發奶油(6分發) 150克
• 戚風蛋糕 4寸2片
• 朗姆酒 2毫升
• 鏡面:
• QQ糖 20克
• 橙汁 15克

1、吉利丁粉(片)，用清水浸泡2-5分鐘，隔熱水融化。

2、芒果打成泥更細膩。

3、將芒果泥，朗姆酒，吉利丁粉混合均勻。

4、將芒果泥與淡奶油混合。

5、將一片蛋糕坯放入4寸加高活底模具內。

6、倒入芒果慕斯，在放入一片蛋糕坯，倒入剩下的芒果慕斯。

7、冷藏3-5小時。

8、QQ糖與橙汁隔水融化。倒入芒果慕斯表面，繼續冷藏一個小時左右至凝固。

9、將冷藏好的芒果慕斯脫膜，按各自喜好簡單裝飾即可。

芒果已經很甜了，所以不需要加白砂糖。喜歡甜一點的可適量添加。

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