干煸蠶蛹用什么淀粉-干煸繭蛹用什么淀粉

蟬蛹有多種做法，但大家都知道，蟬蛹營養(yǎng)很高，煮好后本身就有香味，如果加入太多調(diào)料會失去原有的香味和口感。所以做蟬蛹時(shí)候別加太多的調(diào)料就好，就能做出很美味的蟬蛹出來。

干煸蟬蛹就非常好吃！大家可以知道，蟬蛹是很有營養(yǎng)的食物。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸成分，能補(bǔ)充多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

其實(shí)蟬蛹做菜有很多種做法。但是最推薦的還是干煸蟬蛹。最簡單的就是用少量的油進(jìn)行干煸，加點(diǎn)鹽、少量的雞蛋清和淀粉就能出蟬蛹的香味。干煸之后你會發(fā)現(xiàn)，蟬蛹的香味就會撲面而來，這時(shí)候就可以上桌了。

那么我們來分享一下做法：首先，將蟬蛹都蒸熟。就是簡單的像蒸饅頭一樣先上鍋蒸一下蟬蛹即可，達(dá)到這樣的效果。

然后我們將蟬蛹從中間剪開，一分為二。這樣等干煸的時(shí)候會更入味，炒出來的蟬蛹也會更好吃。注意，蟬蛹剪開時(shí)候會崩出汁液，大家先剪開一個(gè)小口，讓汁水先流出些，再對半剪開。這樣蟬蛹就不會四處亂飛的崩出汁液了。

剪開之后的蟬蛹效果圖如下。把中間蟬蛹的那塊黑條給去掉。那個(gè)是蟬蛹的各個(gè)器官，不要吃。

然后將蟬蛹直接用油干煸一下。這時(shí)候蟬蛹本身就帶點(diǎn)自己汁液那樣濕潤的，所以將蟬蛹裹點(diǎn)雞蛋清放點(diǎn)鹽加少許面粉直接炸就可以，食鹽放的多少根據(jù)個(gè)人口味去選擇就可以。

炸好的效果如下。

這樣干煸出的蟬蛹會非常好吃，而且沒有油膩的感覺，鹽酥的口味會相當(dāng)不錯(cuò)。炸出來的蟬蛹也特別的香。

給大家看下咬一口之后的樣子。

是不是看著也別誘人呢。全是蟬蛹的蛋白質(zhì)。這樣吃起來的蟬蛹就沒問題了，既營養(yǎng)又美味。

還有其他做法。但是干煸個(gè)人感覺是最能發(fā)揮蟬蛹香味和口味的做法，而且相對其他做法來說稍微放點(diǎn)油會提味道。

小貼士：蟬蛹營養(yǎng)價(jià)值高，但是蟬蛹在吃的時(shí)候也有飲食禁忌，大家根據(jù)自身?xiàng)l件選擇吃蟬蛹。

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