海帶絲怎樣炒出來最好吃;海帶絲怎么炒最好吃

By 神圣的魚很壞了

• 海帶絲 1大把
• 青椒 1個(gè)
• 蒜 4瓣
• 小米椒 1個(gè)
• 油鹽 適量
• 耗油 半勺
• 生抽 適量
• 油辣子 1湯勺
• 生姜 3/4片

1、海帶用熱水清洗兩三次后，再用溫?zé)崴莅胄r(shí)。用冷水清洗也可，浸泡時(shí)間久一點(diǎn)。

2、青椒一個(gè)，清洗干凈切成絲，小米椒切小段，生姜3/4片切成絲，蒜瓣拍碎切成沫。

3、鍋里準(zhǔn)備清水燒開，把泡好的海帶絲放入，再次燒開后煮1---2分鐘，全程不蓋蓋子。盆里準(zhǔn)備一盆清水，把煮好的海帶絲撈出過冷水，然后瀝干水待用。

4、鍋燒熱放入食用油，七成熱時(shí)改小火放入蒜末和姜絲翻炒，出香味時(shí)放入小米椒和一勺油辣子翻炒幾下。

5、改中火，倒入海帶絲和青椒繼續(xù)翻炒，放生抽和耗油，少許鹽，少許清水，再翻炒幾下就可以出鍋了。

6、裝盤，味道不錯(cuò)哦！

家里沒有油辣子，可改成辣椒干和花椒。油燒熱后放入干辣椒和花椒炒出香味后，撈出干辣椒和花椒；再放入生姜和蒜末。 油辣子也可以換成辣椒面，步驟不變。

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