海參吃法越簡單營養越高-海參6種簡單的家常吃法

137元買了3只海參，飯店大廚教我這樣吃，網友：這絕對是黑暗料理。

海參是海產品的一種，它的營養價值非常豐富，其中含有大量的蛋白質、粘多糖、維生素和氨基酸，具有滋補身體的作用。海參的價格也是比較昂貴的，聽說生醉活海參的味道非常不錯，于是我特地去網上買了一斤的生海參，一斤只有3只，花了我137元。其中兩只我用來做生醉活海參給家里的大人吃，還有一只把它煮熟與雞蛋蒸著給孩子吃。

生醉活海參是溫州的一道名小吃，以生海參為主要原料，做法非常簡單，把海參去除內臟后清洗干凈，再把它切薄片，與多種調料涼拌而成，口感脆脆的，軟軟的，酸辣甜是它的特點。這生醉活海參可能很多人都下不了口，但是個人感覺味道挺不錯的，現在把我的做法分享給大家。

原料

生海參350克，姜1塊，香菜1棵，蒜3瓣，紅椒1個。

調料

味極鮮醬油3調羹，陳醋3調羹，白糖2調羹，鹽、胡椒粉、芥末各適量。

做法

第一步：先把買回家的海參處理一下，用剪刀從海參的尾巴一直剪到頭部，再把它的內臟去除干凈。

第二步：去除內臟后放入大碗里，倒入兩勺食用鹽用手里里外外抓拌一會兒，這樣能去除海參表面的臟東西。

第三步：再用流水把它沖洗干凈，洗干凈瀝干水放碗里備用。

第四步：把洗干凈的海參用刀切去頭部的沙嘴，再把它切成薄片。

第五步：把全部切成薄片的海參放盤子里備用。

第六步：準備香菜、紅椒、姜、蒜，把紅椒切圈，香菜切小段，蒜切成薄片，姜切成末，全部切好放盤子里備用。

第七步：再調一碗生醉海參的調料，碗中倒入2調羹陳醋，3調羹味極鮮醬油，2調羹白糖，適量的胡椒粉，擠入一截芥末，用勺子充分的攪拌均勻，攪拌至白糖融化備用。沒有味極鮮用生抽代替，感覺味道淡了可以加少許食用鹽。

第八步：然后把調料汁倒入切好的海參里用筷子攪拌均勻。

第九步：再放入姜末、蒜片、紅椒圈、香菜段，用筷子充分地攪拌均勻，再腌制一個小時即可享受美食了。

生醉活海參做好了，經過浸泡一個小時的生海參可以吃了，口感彈彈的、脆脆的，下飯下酒都很不錯，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：用鹽洗海參既能洗掉它身上的臟東西，并且鹽能起到殺菌的作用，這樣做出來的生醉活海參就能放心地吃了。

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