辛香匯(漕溪路店)怎么樣—辛香匯訂餐電話

今天，記者從徐匯區(qū)消防救援支隊(duì)獲悉，目前，已對涉事餐廳3名廚房員工因過失引發(fā)火災(zāi)由公安機(jī)關(guān)實(shí)施行政拘留，對涉事餐廳和飛洲國際大廈開發(fā)商及其物業(yè)管理公司涉及消防違法行為，由消防機(jī)構(gòu)開展立案調(diào)查。

經(jīng)調(diào)查，該起火災(zāi)系因員工操作不當(dāng)導(dǎo)致蒸箱故障引發(fā)火災(zāi)，高溫引燃了油道內(nèi)附著的大量油污，導(dǎo)致餐廳通往頂層平臺的油道全面燃燒，產(chǎn)生大量煙氣。

據(jù)徐匯消防部門介紹，一般油煙道火災(zāi)都是由于明火被吸入煙道，引燃煙道內(nèi)殘留的油垢所致。

由于煙道是一個相對封閉的空間，如果煙道清洗不及時，明火被吸入煙道引燃油污后將很難被及時發(fā)現(xiàn)，等到發(fā)現(xiàn)時，明火已充滿整個煙道，蔓延并引燃臨近煙道的可燃物，很容易錯過最佳時機(jī)，造成火勢擴(kuò)大。

由于煙道是一個相對貫通的整體，在煙囪效應(yīng)的作用下，一旦吸入明火，將會迅速蔓延到整個煙道，煙道管壁溫度將迅速升高，加上制作煙道的材料一般導(dǎo)熱系數(shù)較大，所以極易引燃貼臨煙道的可燃、易燃物品，從而促使火勢蔓延擴(kuò)大。

而且，煙道是一個相對封閉的狹長空間，不僅會利用煙囪效應(yīng)造成火勢迅速蔓延，而且失火后將火包裹在煙道內(nèi)。

火在狹長的煙道內(nèi)通過煙道接縫引燃周邊可燃物，極易引發(fā)立體火災(zāi)，從而使火勢繼續(xù)蔓延擴(kuò)大，不易撲滅，造成火災(zāi)撲救難度加大。

為降低餐飲單位、場所油道火災(zāi)風(fēng)險，進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范餐飲單位、場所消防安全管理工作，堅(jiān)決遏制此類場所火災(zāi)易發(fā)高發(fā)的態(tài)勢，徐匯區(qū)消防救援支隊(duì)制定10項(xiàng)措施。

一、 完善消防設(shè)施配置

2、 廚房灶臺自動滅火裝置的噴頭應(yīng)在排道口的豎管進(jìn)口處、總管出口處及蒸箱等重點(diǎn)設(shè)備上部加密布置。

3、 綜合體內(nèi)有多家餐飲單位、場所的，應(yīng)根據(jù)油道分布情況，在總管與支管連接處、或在總管頂部設(shè)置直灌式自動噴水滅火裝 置。

二、加強(qiáng)煙道清洗責(zé)任落實(shí)

2、 全區(qū)所有餐飲單位、場所（含員工食堂）應(yīng)每季度將清洗記錄進(jìn)行報備，物業(yè)管理單位或產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)每年將清洗合同進(jìn)行報備。

3、 對未按要求及時報備或造假的單位及個人，將追究其責(zé)任，并根據(jù)《徐匯區(qū)企業(yè)、事業(yè)單位消防安全累計積分制管理辦法（試行）》進(jìn)行記分、處罰并公示。

三、提高源頭管理防控手段

2、建議全區(qū)所有餐飲單位、場所（含員工食堂）采用安全性能更高的廚房電器設(shè)備，提升自身安全等級。

3、 對超過使用年限的廚房電器設(shè)備應(yīng)及時更換，同時對處于使用年限臨界期間內(nèi)的加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備完好。

4、 所有單位、場所應(yīng)加強(qiáng)員工安全培訓(xùn)，增強(qiáng)安全意識，規(guī)范電器設(shè)備操作使用流程。