土豆絲怎么炸才酥脆好吃_土豆絲怎么炸才酥脆好吃竅門

這道土豆絲，口感酸甜可口，讓人回味無窮。

這道土豆絲大家都很熟悉，但是這種做法可能有些人還沒試過，非常值得一試。

首先，準備一個大土豆，去皮洗凈后用擦絲板擦成均勻的細絲。為了防止土豆氧化變黑，先將其放入清水中沖洗，洗去多余的淀粉。接著，將土豆絲瀝干水分。接著，加入兩大勺土豆淀粉，用手充分攪拌均勻，讓淀粉均勻地附著在土豆絲上。

然后，將油溫升至七成熱，放入土豆絲。剛放入時不要翻動，讓其有個定型的時間。放入土豆絲時，用手將其抖散，避免粘連。全程保持中小火即可。

最后，將其炸至大約五分鐘左右，外表呈現金黃酥脆的狀態，撈出控油。將熱油倒入糖醋汁中，無需添加其他調料。開大火攪拌，熬至粘稠后，下入炸好的土豆絲。

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