宮保雞丁的做法 最正宗的做法、宮保雞丁的做法家庭做法

做法步驟

1、將雞肉提前用生抽（10g)、料酒(15g）、淀粉（5g) 腌制10分鐘左右

2、胡蘿卜切丁

3、青椒切丁（也可以用黃瓜丁）

4、花生米

5、小火低溫，下少許鹽，將花生米慢火炒熟（想省事的，可以直接買超市現成的花生米），盛出放涼。

6、熱鍋下油，爆香姜片、干辣椒，將雞丁炒至變白。（我忘了加干辣椒，是后加的：）

7、加入胡蘿卜一起大火翻炒

8、再加入青椒一起翻炒

9、待快熟時，加入花生米

10、澆入調好的宮保汁（生抽10g、鹽少許、醋10g, 白糖5g, 淀粉5g，水10g), 大火快速翻炒至收汁。

11、裝盤，開吃

12、一道開胃的下酒好菜！

小貼士

1、喜歡吃得更辣，還可以加入豆瓣醬； 2、不喜歡吃辣的，也可以省略干辣椒

心情故事

大學里最愛的食堂小炒，色彩濃郁，香辣開胃，香脆的花生米，嫩滑的雞肉丁，那時候囊中羞澀，一周只舍得點一次，可以讓我滿足一整天！據說，在海外，凡是有中國人的地方，都會有宮保雞丁這道菜，所以大概這也是許多中國人心中的溫暖回憶吧！