東坡肉來歷簡短一些,東坡肉簡介50字

一個粉絲想讓我寫寫蘇軾，她特想了解東坡肉，看來她真的是個可愛吃貨。

要全面地寫蘇軾恐怕要出專著才行，因?yàn)樗麑?shí)在太豐富了。他就像外星球的天外來客，不屬于地球人。

像蘇軾這樣的天才型全才，可能只有文藝復(fù)興時期的達(dá)芬奇才可以和他相提并論了。

他散文是“唐宋八大家”之一;詩與黃庭堅(jiān)并稱“蘇黃”;詞開創(chuàng)豪放派，和辛棄疾并稱“蘇辛”;他是宋代書法“四大家”之首，《寒食帖》被譽(yù)為天下第三行書；他工于畫，尤擅墨竹、怪石、枯木，開創(chuàng)湖州畫派。

對蘇軾有興趣的，可以看陸毅主演的電視劇《蘇東坡》，既可以看帥哥，又可以了解蘇軾真實(shí)的精彩一生。

陸毅飾演《蘇東坡》

蘇軾還有個稱呼是“美食家”，據(jù)說東坡肉是他所創(chuàng)。

如果吃都可以吃出獨(dú)創(chuàng)技藝，蘇東坡也算頂級吃貨了。

據(jù)記載，東坡肉是蘇軾在徐州的創(chuàng)制，在黃州時提升，在杭州時才聞名全國的。

1077年四月，蘇軾赴任徐州知州。七月七日，黃河在澶州曹村埽一帶決口，至八月二十一日洪水圍困徐州，水位竟高達(dá)二丈八尺。蘇軾身先士卒帶領(lǐng)軍民積極抗洪救災(zāi)。經(jīng)過70多晝夜的奮戰(zhàn)，終于保住了徐州城。全城百姓感激這個好官，殺豬宰羊上府感謝。蘇軾推辭不掉，收下后親自指點(diǎn)家人制成紅燒肉，又回贈給參加抗洪的百姓。百姓食后，都覺得此肉肥而不膩、酥香味美，一致稱他為“回贈肉”。

1080年，蘇軾被貶到黃州任團(tuán)練副使，那是一個閑職。他在居地的東坡開荒種地50畝，并號稱“東坡居士”。這就是“蘇東坡”的由來。在黃州期間，他親自動手烹飪紅燒肉并將經(jīng)驗(yàn)寫入《食豬肉詩》中。

1089年，蘇軾擔(dān)任杭州知州。元祐五年五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖泛濫，莊稼大片被淹。由于蘇軾及早采取有效措施，使浙西一帶的人民度過了最困難的時期。他組織民工疏浚西湖，筑堤建橋，讓西湖更美了。

杭州老百姓都夸他是個賢明的父母官。聽說他在徐州、黃州時最喜歡吃豬肉，于是到過年時，大家就抬豬擔(dān)酒來給他拜年。蘇軾收到后，便指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃。

大家吃后贊不絕口，就把他送來的肉親切地稱為“東坡肉”。

東坡肉

至于，為什么有的東坡肉上系上稻草呢？

這有個傳說：蘇東坡在永修境內(nèi)一個叫艾城的地方。三伏天，蘇東坡救了一個中暑的小孩。作為農(nóng)夫的父母，買了兩斤豬肉，用一束稻草捆著提了回來，想問他的口味。蘇東坡剛好在作詩，口中朗朗念著：“禾——草——珍——珠——透心香——”。農(nóng)夫聽了一楞，仔細(xì)琢磨，以為是讓他把肉和著稻草整煮，并要煮透心。

吃飯時，菜端上桌來，蘇東坡見一塊整肉，還用稻草捆著，不知什么原因，又不好意思開口。農(nóng)夫挺奇怪，就對蘇東坡說：“早上我去問你，你不是說‘和草整煮透心香’嗎？我是按照你的意思給弄的，先生怎么不吃呢？”蘇東坡才恍然大悟。沒想到豬肉摻雜著稻草香味，十分清香可口。

吃完飯后，東坡從包袱里取出五兩紋銀，偷偷放在桌子上，留下一張字條，上寫著：“主人盛情難卻，東坡不辭而別。”農(nóng)夫夫婦回來，看見條子大吃一驚，原來救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的蘇東坡。

這事一傳十，十傳百，大家都學(xué)著用稻草扎肉煮著吃，果然香酥可口。鄉(xiāng)親們便把這種肉稱作“東坡肉”。

東坡肉半肥半瘦，紅得透亮，色如瑪瑙，軟而不爛，肥而不膩，味道鮮美，所以一直流傳至今。

一碗東坡肉，見證了官民一家的魚水之情。

蘇軾是天縱奇才，他寵辱不驚的闊達(dá)胸襟讓人后人敬仰。

但是，他那當(dāng)官為民的人格魅力樹立了文人精神的楷模。

蘇軾受到后代文人的尊敬與熱愛，實(shí)在是歷史的必然！

—— 完 ——

美麗的西湖蘇堤