奶油白菜和小白菜的區(qū)別-奶油白菜和小白菜的區(qū)別在哪里

大白菜、小白菜和娃娃菜有什么區(qū)別，誰的營(yíng)養(yǎng)好，哪個(gè)更好吃？

蔬菜的種類很多，有的造型相差很大，有的卻非常相似。比如說大白菜、小白菜、娃娃菜，這三種就很像似，甚至可以說是蔬菜界的“三胞胎”。很多人都分不清它們3個(gè)關(guān)系，甚至有人說，小白菜長(zhǎng)大就變成大白菜，大白菜剝掉外面，剩下的菜心就是娃娃菜。下面就給大家詳細(xì)說下。

先說說，大白菜、小白菜和娃娃菜有什么區(qū)別？

大白菜：這是咱們國(guó)內(nèi)原生的蔬菜品種，又叫包心白菜，在北方很多地方都有大量種植。大白菜個(gè)頭大，產(chǎn)量高，耐存儲(chǔ)，是北方很多家庭過冬必備的蔬菜之一。甚至有的家庭一要買幾百斤，可以鮮吃，還可以做腌制白菜，味道很好吃！

小白菜：這是后天培育出來的新品種，不包心，不接球，口感比較鮮嫩，賣相也更好。但是個(gè)頭小，不論多久都長(zhǎng)不大，更長(zhǎng)不到大白菜的個(gè)頭。

娃娃菜：這是從國(guó)外引進(jìn)的白菜品種。個(gè)頭也很小，但是可以包心結(jié)球，比較結(jié)實(shí)，口感一樣很滑爽鮮嫩。并且很耐寒，種植范圍更廣。

總結(jié)一下，從蔬菜類屬上來說，大白菜、小白菜、娃娃菜，都是同屬于十字花科，只是品種不一樣。下面說說它們?nèi)齻€(gè)，到底誰的營(yíng)養(yǎng)好，哪個(gè)更好吃？

從營(yíng)養(yǎng)上來說，基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)都差不多，都含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素和多種微量元素。相對(duì)來說，小白菜和娃娃菜的維生素要多一點(diǎn)，大白菜的膳食纖維要多一點(diǎn)。但是之前的差別很小，幾乎可以忽略。口感上來說，娃娃菜最鮮嫩，小白菜次之，大白菜排最后。

網(wǎng)上有一種說法，有人用大白菜的菜心來冒充娃娃菜。下面教大家一個(gè)區(qū)分的方法。

一看顏色。大白菜的菜心不見陽光，所以是黃中帶白，幾乎沒綠色。而娃娃菜的顏色是嫩黃中帶綠色。二看體型。大白菜菜心的葉柄、脈絡(luò)比較寬大，尤其是根部很粗壯；而娃娃菜則是上下比較一致，體型比較瘦小。三捏菜心。大白菜的菜心比較松軟，一捏就扁了，而娃娃菜的菜心則比較結(jié)實(shí)。

好了，關(guān)于大白菜、小白菜和娃娃菜區(qū)別就介紹完了。整體來說，三個(gè)是同屬不同種的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)也差別不大，口感上娃娃菜比較鮮嫩。具體哪個(gè)更好吃，要看好個(gè)人喜好了。好了，介紹完了，喜歡本文，歡迎分享，謝謝！