可樂雞爪的做法 最正宗的做法視頻-可樂雞爪的做法 最正宗的做法視頻大全

啤酒雞翅&雞爪軟爛入味。買來的雞翅不準備可樂了，雞爪也不準備紅燒了。今天嘗試做個啤酒雞翅鳳爪，軟爛入味相當好的下酒菜。雞爪減去指甲，中間剪開一分為二更容易入味。雞爪改花刀，冷水一起下鍋，放蔥姜、料酒焯水斷生后撈出。廚房用紙吸去水分后過油，炸至表面金黃撈出。準備小米辣、蒜末、姜末，潑熱油激發香味。少量蠔油、1湯勺生抽、少量老抽、1小勺雞精、1小勺鹽、2小勺白糖、1湯勺黃豆醬、少量淀粉。按照屏幕上調個靈魂料汁，將料汁倒入炸好晾涼的食材中，抓拌均勻腌制10分鐘。

鍋中油熱下入姜蒜、紅蔥頭，翻炒出香味。鋪上腌制好的雞翅和雞爪，再倒入剩余的料汁，不用加水。最后加上一聽啤酒，如果是小罐就用兩罐，蓋上蓋子燉40-50分鐘。出鍋前撒上青蒜碎再燜個半分鐘。開蓋一瞬間滿屋飄香。學會了朋友來找你喝酒，都不需要點外賣了，快試試吧！