炒年糕焯水幾分鐘;炒年糕怎么做才好吃又簡單

絲瓜臘肉炒年糕

秋風起，臘味香，最是一年臘肉季，絲瓜年糕齊助力！

食材

· 55克絲瓜

· 130克年糕

· 60克臘肉

· 姜末少許

· 鹽少許

· 2克雞粉

· 3毫升料酒

· 食用油適量

做法

1. 將去皮洗凈的絲瓜切開，斜刀切片。

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2. 洗好的臘肉切片。

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3. 鍋中注入適量清水燒開，放入備好的年糕。

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4. 焯約2分鐘，至食材變軟后撈出，瀝干水分，待用。

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5. 沸水鍋中再倒入臘肉片，拌勻，汆煮約1分30秒。

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6. 去除多余鹽分，撈出材料，瀝干水分，待用。

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7. 用油起鍋，撒上備好的姜末，爆香。

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8. 放入汆好水的臘肉片，炒干水汽，淋入少許料酒。

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9. 炒出香味，倒入切好的絲瓜，炒至變軟。

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10. 加入少許鹽、雞粉，炒勻調味，倒入煮過的年糕。

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11. 用中火翻炒一會兒，至全部食材熟透。

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12. 關火后盛出炒好的菜肴，裝在盤中即可。

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