自己在家做紅豆沙怎么做(自己在家做紅豆沙怎么做的)

自制免炒紅豆沙

看到很多自制紅豆沙的教程，都無一例外地用到“炒豆沙”這個(gè)程序，人為地增加了步驟，繁瑣不說，也很浪費(fèi)時(shí)間。

小時(shí)候，媽媽每年的年底都要自己蒸豆沙包，豆沙也是自己做。先把紅豆泡好，然后加水煮至豆子熟爛，用勺子一壓就好，從來沒見媽媽炒過豆沙。只要把煮豆子的水量掌握好，完全可以不用再通過炒來達(dá)到降低水份的效果。

能簡單，不要復(fù)雜化。

原料：

紅豆250克、白糖50克、水適量

做法：

1、紅豆洗凈，加清水泡發(fā)2－3小時(shí)。

2、把泡好的紅豆放入電壓力鍋，加入清水，水量掌握在一個(gè)手指指節(jié)的高度，也就是跟用壓力鍋煮米飯一樣的水量。待鍋?zhàn)匀慌艢馔戤叄銜?huì)發(fā)現(xiàn)不僅豆子熟爛，而且鍋里沒有多余的水。

3、把煮好的紅豆放入料理機(jī)，撒上白糖，加適量純凈水，啟動(dòng)機(jī)器，打成泥狀即可。

是不是特別簡單呢？而且更重要的是，省時(shí)省力。做好的紅豆沙可以用來做豆包、面包、湯圓、驢打滾兒等等好多美食，甚至可以直接裝碗用勺挖著吃。

小貼士：

1、掌握好煮紅豆的水量是個(gè)關(guān)鍵，水量高度（從紅豆頂部開始計(jì)）以一個(gè)手指指節(jié)為度，可以略高。

2、我用的白糖量較少，因?yàn)椴幌策^甜，您可以根據(jù)自己的喜好增加用量。

3、一次用不完的紅豆沙，可以裝保鮮盒冷凍，食用時(shí)提前拿出來解凍就好。