最簡單的咸蒜做法、最簡單的咸蒜做法大全

新鮮大蒜這樣做，比糖醋蒜還好吃，清脆爽口，10天就能搞定。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

每年的五月份都是腌鮮蒜的季節，鮮蒜的腌法有很多種。其中最為出名的就是糖醋蒜了，雖然腌出來糖醋蒜酸甜可口，但是它的儲存時間比較短，差不多十天腌好半個月就得吃完，否則半月之后糖醋蒜就已經放壞了。

今天大廚就分享給大家一個腌咸蒜的正確做法，這樣做的腌咸蒜，10天就能做搞定，酸辣爽脆放一年都不會壞。好了，話不多說，大家直接看我是怎么操作的吧？

特點：做法簡單，酸辣爽脆，開胃下飯，廚房小白也能輕松學會。

所需食材：新鮮大蒜5斤，

操作步驟：

1.首先將準備好的大蒜剝去外皮，然后用剪子將底部的須部全部去除，放在盆中備用。

2.將剝好的大蒜，大體挑選一下，去除爛的大蒜或者是小蒜頭，然后放入清水中清洗一遍，備用。

3.像一個大盆中放入半盆溫水，然后加入四勺精鹽攪拌均勻溶化備用。然后將洗好的大蒜放入里面浸泡浸泡四小時，這樣一可以殺菌同時還能去除大蒜里面的辛辣味。

4.浸泡好的大蒜，然后我們將其撈出，放在一個架子上，控干水分控兩小時備用。這樣才讓能夠延長大蒜的腌制時間。

5.炒鍋燒熱，然后放入兩斤白醋，再放入精鹽40克，然后將其攪拌均勻，大火燒開，然后將其放涼備用。

6.將控干水分的大蒜放在一個無油無水的玻璃瓶中，然后將晾好的料汁，全部倒入放蒜玻璃瓶中，蓋上蓋子，放在陰涼通風處，腌制十天就可以了。

這樣腌制的咸蒜，清脆爽口，放一年都不會壞。喜歡吃腌咸蒜的朋友趕緊去試試吧！

1.腌咸蒜的時候，我們要將其外皮去除，留大概一到兩層內皮就可以。

2.腌咸蒜的時候首先用淡鹽水浸泡一下，這樣既能殺菌同時還能去除里面的辛辣味。腌制的時間最少要四小時，這樣才能入味。

3.洗凈的大蒜一定要將其控干水分，否則儲存時間太短。

好了，今天關于腌咸蒜的方法就到這里了。你還對腌咸蒜有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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