蒸雞翅用大火還是小火_蒸雞翅是冷水蒸還是開水蒸

孩子喜歡吃雞翅，但是燒烤攤的烤雞翅實在不放心多吃。自己在家研究了蒸的方法，少油煙，還入味。豆豉香讓雞翅變得不膩不腥。而蒸的技法又解決了很多廚房小白不會做飯的難題。簡單好吃，不妨一試

By 廚娘小寧

• 雞翅 4個
• 生抽 1大勺
• 蔥姜 適量
• 豆豉醬 1大勺
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 少許

1、雞翅泡冰水半個小時去血水，然后順骨改刀成兩份

2、蔥姜，豆豉醬，生抽，少許鹽，白胡椒粉一起抓勻按摩五分鐘，密封放冰箱冷藏半個小時腌入味，然后擺盤

3、上鍋中大火蒸15分鐘即可

4、蒸好的雞翅拿著吃也不錯。湯汁泡飯特別香

1.雞翅必須提前泡血水，不然蒸好有腥味。 2.加白胡椒粉可以起到去腥的作用。 3雞翅本身油脂多，水分多。蒸的過程會析出。所以不需要加水。

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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